Couscous-Salat mit Safran

Couscous-Salat ist nicht einfach nur eine Beilage für die Grillsaison. Diese feine Variante mit Safran könnt ihr das ganze Jahr geniessen – auch als Hauptspeise. …

Das beste orientalische Hummus

Hummus kann man als die Mutter aller Mezze bezeichnen. Vor Jahren noch ein gut gehütetes Geheimnis aus dem Nahen Osten ist das schmackhafte Kichererbsenpüree heute in fast jedem Laden zu finden. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten!

Fenchel-Rucolasalat mit Avocado und Pistazien

Fenchel sorgt im Sommer mit seinem süsslich-würzigen Geschmack für eine erfreuliche Erfrischung. Dazu passen cremigen Avocados wunderbar. Damit nicht genug! Wir kombinieren diese Combo mit einem Salat der auch gerade Saison hat, dem aromatischen Rucola.

Muhammara

Muhammara ist noch ein Geheimtipp im Mezze-Universum. Dabei stünde dem Peperoni-Walnuss-Gericht klar eine Hauptrolle zu.

Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Panzanella ist bella Italia! Diese toskanische Spezialität ist mehr als nur ein Salat, sie ist ein italienisches Sommermärchen. Frische Köstlichkeiten aus dem Garten und Brot, das so anders ist als wir es sonst kennen.

Rüebli-Chili-Suppe mit Vanille

Suppe einmal ganz edel und damit ideal für das Weihnachtsfest. Süss, scharf und exotisch schmeckt die Kombination aus Rüebli, wie wir Karotten in der Schweiz nennen, Chili und Vanille. Eine Weihnachtsvorspeise die es in sich hat.

Thai-Gurkensalat

Thai-Gurkensalat ist eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen aus dem Land des Lächelns. Ajat Dtaeng Gwa, wie das Gurken-Relish in Thailand genannt wird, gehört ins Repertoire jedes …

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