Flammkuchen Toast

Der schnelle Snack aus veganem Sauerrahm, Räuchertofu, Frühlingszwiebeln und Toast macht das spontane Glas Wein mit Freunden zu einer kulinarischen Reise ins Elsass.

Guacamole

Guacamole gehört zu Mexiko wie Tequila oder Speedy Gonzales. Fünf Zutaten, zwanzig Minuten und schon heisst es «Holy Guacamole!».

Hummus

Hummus kann man als die Mutter aller Mezze bezeichnen. Vor Jahren noch ein gut gehütetes Geheimnis aus dem Nahen Osten ist das schmackhafte Kichererbsenpüree heute in fast jedem Laden zu finden. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten!

Marroni-Pilz-Suppe

Marroni schmecken auch als Suppe wunderbar. Ein Herbstgericht, das fast zu gut ist um nur eine Vorspeise zu sein.

Muhammara

Muhammara ist noch ein Geheimtipp im Mezze-Universum. Dabei stünde dem Peperoni-Walnuss-Gericht klar eine Hauptrolle zu.

Randen-Orangen-Salat

Das Erdige der Randen, das Bittere des Cicorino rosso und das Süss-saure der Orange, kombiniert in einem Salat, der so bunt ist wie die Blätter im Herbst.

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