Veganer Flammkuchen-Toast

Flammkuchen meets Toast! Wer spontan Lust auf Flammkuchen hat, ist hier richtig. Nur eine kleine Anpassung des Rezepts, et voilà, ein Apéro-Hit ist geboren. 

Wahrscheinlich springen die Elsässer im Dreieck, wenn sie Wind von meinem Rezept bekommen. Toast statt Hefeteig und dann auch noch vegan – Mon Dieu! Das ändert aber nichts daran, dass meine veganen Flammkuchen-Toasts immer ruckzuck verputzt sind, wenn ich sie Gästen als kleinen Snack zu einem Glas Wein serviere. Natürlich mag ich auch klassischen Flammkuchen aus dem Elsass, aber die Toast-Variante kann ich auch spontan auf den Tisch zaubern.

Veganer Ruckzuck-Snack

Ihr kennt das, kurzfristig meldet sich Besuch an. Kein Problem, ein paar gute Flaschen Wein haben wir immer im Keller. Aber dann nur Chips anbieten ist auch irgendwie nicht das Wahre. Räuchertofu ist eh immer da, ein Becher veganer Sauerrahm steht auch meistens im Kühlschrank und Toast sollte normalerweise auch vorrätig sein.

Tatsächlich bin ich auch so auf dieses Rezept gekommen. Spontan hatten sich ein paar Freunde auf einen Drink angemeldet und ich musste mit dem etwas zaubern, was ich gerade da hatte. Die improvisierten Flammkuchen-Toasts sind so gut angekommen, dass ich die fest in mein «Snack-Repertoire» aufgenommen habe. Zwar habe ich das Rezept noch etwas optimiert und die Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzt, aber seither sind die ein Bestseller.

Wie der klassischen Flammkuchen, können auch die veganen Flammkuchen Toasts beliebig belegt werden. Ein paar fein geschnittene Champignons oder Tomatenwürfel passen gut dazu. Wer möchte kann die Toasts auch zusätzlich mit Birnenstücken belegen. Die Möglichkeiten sind zahlreich.

Probiert diesen Snack aus, ich bin sicher euer Besuch wird die Flammkuchen-Toasts lieben! 😍