Folientofu vom Grill

Enthält Werbung für Nahrin.

Wir bringen grillierten Tofu auf ein neues Level! Umhüllt von einer würzigen Marinade, auf einem Bett aus frischem Gemüse und in Alufolie gepackt, rockt dieses Ding jedes BBQ. Schnapp dir deine Freunde, schmeiss den Grill an und geniesse den ultimativen Grill-Tofu!

Dieser Tofu vom Grill zeigt, wie spannend pflanzliche Ernährung sein kann. 😎 BBQ und Sommer gehören einfach zusammen und pflanzliches Grillieren sorgt für eine raffinierte Abwechslung. Mit diesem leckeren Folientofu zauberst du etwas Besonderes auf den Grill. 🔥

Tofu vs. Grill

Wie schon bei den Tofu-Ananas-Spiessli erwähnt, ist beim Grillieren von Tofu Fingerspitzengefühl gefragt. Der Grill darf nicht zu heiss sein, es sollte eine Grillschale verwendet werden und beim Wenden ist Vorsicht geboten. 😮‍💨

Das alles ist hier nicht nötig, ausser dass der Grill nicht zu heiss sein darf. 🥵 Aber das ist immer so, nicht nur beim Tofu. Wenn nicht gerade ein Grobmotoriker mit der Grillzange hantiert, sollte das eigentlich klar sein. 🤣 Auch ich habe das erst schmerzlich lernen müssen. Am Anfang meiner Grillkarriere habe ich wenig Augenmass bewiesen. Der Grill lief immer auf Hochtouren und das Grillgut war dann trockener als die Sahara. 🐫 BBQ hiess bei mir immer, dass es Karton zum Abendessen gibt. 😒

Tofu in Alufolie

Das kann hier nicht passieren, dieser grillierte Tofu gelingt immer. Die Folie schützt ihn vor dem Anbrennen und das Gemüsebett sorgt dafür, dass er saftig bleibt. Wir haben verschiedene Methoden ausprobiert und sind schliesslich bei diesen Gemüse-Tofu-Päckli gelandet. 😚👌🏽

Der Trick ist eine Kombination aus Alufolie und Backpapier. Nur mit der Alufolie hatten wir das Problem, dass das Gemüse zu sehr ausgetrocknet ist. Mit dem Backpapier bleibt die Flüssigkeit besser in den Grillpäckli und das Gemüse und der Tofu werden gleichzeitig gar. ⏲️

Tofu und Gemüse – komplette Mahlzeit vom Grill

Natürlich dient das Gemüse nicht nur als Feuchtigkeitsspender, sondern bildet zusammen mit dem Tofu eine komplette Mahlzeit. Oft hat man beim Grillieren das Problem, dass das Gemüse entweder zu früh oder zu spät fertig ist. Entweder isst man dann heissen Tofu und kaltes Gemüse oder das Seitan Steak ist verbrannt und das Gemüse perfekt. 🙈 Hier ist das natürlich kein Problem, weil beides gleichzeitig fertig ist. Viel braucht ihr auch gar nicht dazu, ausser vielleicht ein leckeres Foccacia.

In der Würze liegt die Würze

Tofu hat den grossen Vorteil, dass er Aromen sehr gut aufnimmt. Das kommt beim Grillieren besonders zur Geltung, weil er nicht nur die Gewürze, sondern auch den Grillgeschmack aufnimmt. Entscheidend für einen gelungenen Grill-Tofu ist natürlich die Marinade. 🤗

Als Basis für unseren Tofu verwenden wir den Marinade-Mix von Nahrin. Die Mischung aus Gewürzen und Kräutern eignet sich hervorragend für Tofu oder Seitan. Die ausgewogene Mischung benötigt keine weiteren Gewürze, zusammen mit etwas Senf und Ahornsirup erhalten wir so den perfekten Geschmack: Würzig, mit einer leichten Schärfe und abgerundet mit etwas Süsse. 🌿🌶️🍁

Eine Marinade braucht neben den Gewürzen auch Fett und Säure. Auch hier bedienen wir uns aus dem Sortiment des Schweizer Gewürzspezialisten. Das kräftige Olivenöl von Nahrin rundet den Geschmack der Tofu-Marinade mit seiner nussigen Note wunderbar ab. Der Aceto Balsamico mit seiner milden Säure ist schliesslich das Tüpfelchen auf dem i. 👏🏽

Tofu-Päckli auf dem Grill

Auch das Gemüse trägt seinen Teil zum Geschmack unseres Tofus bei. Peperoni 🫑 eignen sich hervorragend, sie schmecken leicht süsslich und entwickeln auf dem Grill ein besonders leckeres Aroma. Zwiebeln und Knoblauch dürfen natürlich auch nicht fehlen. Viel mehr als das braucht es nicht. Etwas Salz und Olivenöl dazu und schon kann der Spass beginnen. 🤩

Grillzeit ist Tofuzeit! Probiert es aus, ihr werdet es lieben. ❤️‍🔥