Gefüllte Halloween-Peperoni

Diese gefüllten Peperoni sind das perfekte Halloween-Gericht. Mit der veganen Linsen-Bolognese schmecken sie so, dass ihr Halloween am liebsten gleich mehrmals im Jahr Feiern möchtet. Ein Rezept, das (be)geistert.

Es gibt ja Leute, die meinen, man müsse nicht jedem Blödsinn aus den USA nachrennen. Ich sehe das nicht so, denn ich liebe Halloween! 🎃👻 Was soll an einem Fest falsch sein, an dem sich Kinder gruselig verkleiden können und Süssigkeiten kriegen? 🍬🍭 Davon abgesehen, gibt es einen ähnlichen Brauch auch bei uns, und zwar schon sehr lange. Und er unterscheidet sich gar nicht so sehr von dem, was wir aus den USA kennen.

Happy Halloween

Natürlich ist die Art und Weise, wie wir heute Halloween feiern, sehr stark von den USA beeinflusst, wenn nicht sogar eine exakte Kopie. Aber der Brauch an sich ist auch bei uns bekannt. Zumindest dort, wo ich aufgewachsen bin, haben wir als Kinder im Herbst etwas ganz Ähnliches gemacht. Aber dazu gleich mehr.

Halloween hat seinen Ursprung in keltischen Traditionen auf den Britischen Inseln vor mehr als 2000 Jahren. Das Fest markierte das Ende der Erntezeit und den Beginn des keltischen Neujahrsfestes. In dieser Zeit verschwammen die Grenzen zwischen der Welt der Lebenden und der Toten und die Geister der Verstorbenen wurden verehrt. Der Brauch wurde später als Allerheiligen oder Allerseelen als christlicher Feiertag übernommen. In den USA entwickelte sich Halloween unter dem Einfluss irischer Einwanderer zu einem Fest mit Kostümen, Süssigkeiten, Kürbissen und gruseligen Symbolen. 👻🎃🍁🍬🍭

Bei uns in der Schweiz ist es Brauch, dass die Kinder im Herbst Räbeliechtli schnitzen. Wenn ihr noch nie davon gehört habt, solltet ihr euch unbedingt mit Sheldon unterhalten. 😉 Jedenfalls wird eine Zuckerrübe (Rübe heisst auf Schweizerdeutsch Räbe) ausgehöhlt, ein Gesicht hineingeschnitzt und das Ganze dann wie eine Laterne von innen mit einer Kerze beleuchtet. Ziemlich ähnlich wie der Halloween-Kürbis, findet ihr nicht? 😃

Als Kinder haben wir unsere Räbeliechtli den Leuten in der Nachbarschaft vor eine Haustüre gestellt, geklingelt und uns versteckt. Die Nachbarn haben uns dann ein paar kleine Süssigkeiten zu den Räbeliechtli gelegt und die Türe wieder zugemacht. Das hat immer grossen Spass gemacht und war schon Brauch lange, bevor hier Halloween populär wurde.

Gefüllte Peperoni mit Linsen-Bolognese

Für unser Halloween-Gericht verwenden wir weder Kürbis, noch Zuckerrüben, sondern Peperoni. Wir haben auch schon gefüllten Kürbis gemacht, aber in diesem Fall wäre das nicht besonders originell gewesen. Ausserdem sehen die gefüllten Peperoni mit dem Halloween-Gesicht echt herzig aus. 🎃🫑😍

Für die Füllung wollten wir nicht einfach Reis oder normale Bolognese verwenden und haben deshalb unsere eigene Linsen-Bolognese kreiert. Linsen gelten oft als eher langweilige Proteinquelle. Dabei sind diese Hülsenfrüchte immer für eine Überraschung gut, wenn wir bei der Zubereitung etwas kreativ sind.

Wir verwenden rote Linsen, das ist die zarteste Sorte und daher ideal für unsere Sauce. Das Grundrezept ist an unsere vegane Bolognese angelehnt, aber insgesamt doch ganz anders. Einerseits schmecken Linsen nicht wie veganes Hack und andererseits verwenden wir die Sauce hier für gefüllte Peperoni und nicht für Pasta, was uns zu einem besonderen Trick inspiriert hat.

Die Geheimzutat

Rote und gelbe Peperoni haben einen leicht süsslichen Geschmack. Wir haben herausgefunden, dass Zimt hier eine perfekte geschmackliche Verbindung zwischen der Füllung und dem Gemüse schafft. 😋 Natürlich verwenden wir nur ganz wenig von diesem Gewürz. Ihr werdet den Zimt kaum herausschmecken, aber die Sauce erhält so den perfekten Spin für dieses Gericht.

Süsses oder Saures!? Nein, wir wollen gefüllte Halloween-Peperoni! 😅