Melonenpizza ist ein erfrischendes Sommerdessert, das eure Gäste verblüffen und begeistern wird. Ihr braucht nur eine Wassermelone, ein paar Zutaten und wenige Minuten Zeit. Dass das Ganze auch noch gesund ist, spielt da eigentlich keine Rolle mehr.
Direkt zum rezeptDie Melonenpizza hat relativ wenig mit einer richtigen Pizza zu tun. 🍕 Ausser, dass sie fast wie eine aussieht. Sie ist auch nicht herzhaft, sondern süss. Genau das Richtige für einen lauen Sommerabend. Ihr müsst natürlich keinem sagen, dass die auch noch gesund ist. 😎
Wassermelone einmal anders
Eine Gemeinsamkeit hat die Wassermelone mit der Pizza, nämlich, dass sie alle gerne essen. Was kann man schon gegen Melonen haben? 😉 Nun ja, meistens schmecken sie in den Ferien am besten. In dieser gepimpten Variante ist es allerdings egal, ob ihr in Italien am Meer oder zuhause auf dem Balkon sitzt.
Es ist immer wieder verblüffend. Wenn ich meinem Gästen eine Wassermelone 🍉 hinstelle, wird eher zaghaft zugegriffen. Steht aber eine Melonenpizza auf dem Tisch, werden sogar Dinge wie vegane Cremeschnitten links liegen gelassen. Die Kombination aus der frischen Melone und dem cremigen pflanzlichen Skyr schmeckt aber auch wirklich sehr verführerisch. Besonders mit den Beeren, den Pistazien und einem Hauch Minze.
Melonenpizza ruckzuck!
Ich will das Ding hier nicht in die Länge ziehen, denn eine Melonenpizza zu machen ist keine grosse Sache. Die Melone in Scheiben schneiden, etwas veganen Skyr darauf verteilen, mit Beeren und gehackten Pistazien garnieren und fertig ist das sommerliche Wunderwerk. 🍓🫐 Kleiner Aufwand, grosse Wirkung! Ich mag veganen Skyr. Diese isländische Spezialität, die irgendwo zwischen Joghurt und Quark angesiedelt ist, funktioniert auch plant-based wunderbar.
Wenn ihr euch viel Zeit lässt, braucht ihr 10 Minuten dafür. Ehrlich gesagt, dauert es tendenziell aber eher fünf Minuten. 👩🏻🍳 Dass eine Melone so schnell geadelt werden kann, glaubt man kaum.
So schmeckt der Sommer! Am besten ihr probiert es aus. Ich bin sicher, ihr werdet begeistert sein! 😍
Das brauchts
- 1 Wassermelone mittelgross
- 50 g Erdbeeren
- 50 g Blaubeeren
- 30 g Pistazien
- 200 g veganer Skyr
- etwas Minze frisch
Material
So wirds gemacht
- Pistazien grob hacken, Erdbeeren in Würfel schneiden
- Wassermelone in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden
- Jede Scheibe in ca. 6 Dreiecke schneiden (siehe Bild)
- Jedes Dreieck mit veganem Skyr bestreichen und die Beeren darauf verteilen
- Mit ein paar Minzblätter und gehackten Pistazien garnieren
- In den Kühlschrank stellen und erst einige Minuten vor dem Essen herausnehmen
Tipp!
- Wenn ihr keinen veganen Skyr findet, könnt ihr auch veganen Quark oder Joghurt verwenden. Bei letzterem solltet ihr darauf achten, dass er direkt aus dem Kühlschrank kommt, da er sonst zu flüssig ist.
- Die Beeren und Nüsse können natürlich nach Belieben gewählt werden. Uns schmeckt diese Kombination hier am besten.
