Party-Baguettes mit veganer Frischkäsefüllung

Enthält Werbung für Soyana.

Diese Party-Baguettes mit veganer Frischkäsefüllung sind das Highlight an jedem Apéro! Aussen knusprig, innen cremig. Mit diesen umwerfenden Häppchen gibt es immer einen Grund zu feiern.

Stell dir vor, du betrittst den Raum, in der einen Hand ein Teller mit gefüllten 🥖 Baguettes, in der anderen eine Flasche Weisswein. 🥂 Dann ertönt ein Chor der Bewunderung. «Wow! Was ist das?», fragen deine Gäste, als sie den köstlichen Duft von knusprigem Brot und cremigem Frischkäse wahrnehmen. Du lächelst geheimnisvoll und verrätst dein gut gehütetes Geheimnis: «Ein veganer Frischkäse-Traum – probiert mal!». Und dann: Tosender Applaus. 👏🏼😅

Vegane Party-Häppchen von einem anderen Stern

Die Geschichte ist vielleicht etwas übertrieben. Ganz unrealistisch ist sie allerdings nicht. Bis auf den tosenden Applaus am Schluss vielleicht. Die Schweiz ist ein Apéro-Land und zu einem Glas Weisswein muss man natürlich auch einen Bissen essen. Natürlich mag jeder Klassiker wie Lachsbrötchen oder Schinkengipfeli, aber machmal tut etwas Abwechslung gut. 😋

Natürlich möchte ich meine Gäste zum Staunen bringen. Das ist mir mit diesen, mit veganem Frischkäse gefüllte Baguettes wieder einmal gelungen. 😎 Die köstlichen Apéro-Häppchen sind nicht nur pflanzlich, sondern auch so verlockend, dass sogar unsere fleischliebenden Freunde sie nur so verschlungen haben. 😉

Party-Baguettes mit pflanzlichem Frischkäse

Die Idee zu diesem Rezept ist mir gekommen, als ich nach einer neuen Variante für unsere Flammkuchen-Toasts gesucht habe. Sam meinte als Witz, dass ich doch einen Flammkuchen-Hot Dog machen könnte. 🌭 So dumm war die Idee irgendwie gar nicht, bloss nur mit Sauerrahm und Räuchertofu funktionierte das nicht richtig.

Ich habe lange an der Füllung herumexperimentiert. Verschiedenes Gemüse ausprobiert, an der idealen Würze getüftelt und irgendwann auch gemerkt, dass Sauerrahm weniger gut passt als Frischkäse. In der Zwischenzeit bereute Sam seinen Hot Dog-Witz, weil er gefühlt 100 Baguette probieren musste (tatsächlich waren es deutlich weniger). 🙈

Schliesslich habe ich es geschafft. Die gefüllten Baguettes waren endlich perfekt! Gut, dass es immer eine Gelegenheit für ein Apéro gibt, denn ich wollte die Kreation unbedingt «live» testen. Ich wusste, dass die Party-Baguettes gut sind, die positiven Reaktionen haben mich aber dennoch überrascht. Es war fast so wie am Anfang beschrieben. Bis auf den tosenden Applaus natürlich.

Gefüllte Baguettes vegan zubereiten

Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nur knapp eine halbe Stunde. Erst einmal braucht ihr natürlich pflanzlichen Frischkäse. Wir verwenden den von Soyana, der ist so geschmeidig und lecker! Der Soyananda kommt in Bio-Qualität und wird aus Tofu hergestellt. Apropos Tofu! Auch der Bio-Räuchertofu in den Party-Baguettes ist selbstverständlich von Soyana. 💚

Am meisten Spass macht das Aushöhlen der Baguettes. Das geht ganz einfach. Ich schneide erst auf jeder Seite etwas von der Spitze weg. Dann hole ich das weiche Innere mit einem Brotmesser und dem Stiel einer Holzkelle heraus. Finger weg vom weichen Brot, das braucht ihr nämlich noch. 😉

Der Rest geht ganz einfach. Zuerst die Zutaten für die Füllung mischen und dann in die Baguettes füllen. Am Schluss kommt der Spass kurz in den Ofen. That’s it!

Wenn du das nächste Mal eine Party oder einen Apéro schmeisst, denk an diese gefüllten Baguettes! Damit wirst du nicht nur den Gaumen deiner Gäste erobern, sondern auch ihre Herzen. Viel Spass!