Heiss und feurig! 🌶
Steak aus Kohlrabi und Salsa aus Pfirsich? Was ungewöhnlich klingt, ist eine wunderbare Art den Spätsommer zu feiern. Wir erzählen euch, warum wir das Blumenkohlsteak abgeschrieben haben und wieso die rassige Pfirsich-Salsa einfach ein Gedicht ist.
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Das weiss man auch in Italien und macht in dieser Jahreszeit «Cannelloni alla Zucca». Unsere veganen Kürbis-Canneloni mit selbstgemachtem veganen Ricotta sind eine Hommage an dieses wunderbare italienische Herbstgericht.
Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das mehr kann als Kürbissuppe. Wie wäre es zur Abwechslung mit diesem feinen Kürbis-Curry mit Kokosmilch?
Veganes Matar Paneer ist ein nordindisches Erbsen-Curry das kräftige Aromen in einem wunderbar cremigen Gericht verbindet. Mit Tofu statt Paneer ist der Geschmack sogar noch harmonischer! Wir zeigen, wie du in 30 Minuten ein Gericht zauberst, das den Vergleich mit einem indischen Sternerestaurant nicht scheuen muss.
Pad Krapao gehört genauso zu Thailand wie Thai-Curry oder Satay. Die veganen Variante dieses beliebten Stir Fry-Gerichts mit Thai-Basilikum katapultiert euch in 20 Minuten in das Land des Lächelns.
Thai-Gurkensalat ist eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen aus dem Land des Lächelns. Ajat Dtaeng Gwa, wie das Gurken-Relish in Thailand genannt wird, gehört ins Repertoire jedes …
Suppe einmal ganz edel und damit ideal für das Weihnachtsfest. Süss, scharf und exotisch schmeckt die Kombination aus Rüebli, wie wir Karotten in der Schweiz nennen, Chili und Vanille. Eine Weihnachtsvorspeise die es in sich hat.
Beim Mango-Aprikosen-Chutney trifft Orient auf Okzident. Genauer trifft die heimische Aprikose auf die Mango aus Asien. Das Ganze verarbeitet in einem indischen Chutney.
