Der perfekte Pizzateig
Wo gibts die beste Pizza? Wer Italien sagt, liegt bestimmt richtig. Wobei, mit unserem Pizzateig könnt ihr auf diese Frage bald mit «bei mir zuhause» antworten. Es ist ganz einfach und umwerfend gut!
Gerolltes Bärlauchbrot
Bärlauch trifft Focaccia. Wir machen natürlich nicht einfach nur ein Bärlauchbrot, dieses hier hat es im wahrsten Sinne des Wortes in sich. Roll it Baby!
Veganes Schweizer Bauernbrot
Brot als einfaches Grundnahrungsmittel zu bezeichnen wird der Sache nicht gerecht. Brot ist mehr als das! Mein veganes Bauernbrot – oder eben Buurebrot in Schweizerdeutsch – knuspert sich in die Herzen meiner Gäste.
Veganer Dreikönigskuchen
King for a day! Am Dreikönigstag hat jeder die Möglichkeit für einen Tag König zu sein. Wer die Krone kriegt ist aber egal, Hauptsache es gibt Dreikönigskuchen. Die vegane Variante schmeckt so königlich wie man sich das wünscht.
Vegane Glückssäuli aus Hefeteig
Zu Silvester backen wir Glücksschweinchen aus Hefeteig. Die sehen nicht nur süss aus, sondern schmecken auch süss. Damit werdet ihr im neuen Jahr bestimmt Glück haben!
Veganer Christstollen
Adventszeit ist Stollenzeit! Auch wenn das Original aus Dresden kommt, der Christstollen hat sich in der Schweiz längst als traditioneller Genuss in der Vorweihnachtszeit etabliert. Diese Weihnachtsleckerei verzaubert auch in unserer veganen Interpretation.
Vegane 1.-August-Wegge
Die 1.-August-Wegge gehört zum Schweizer Nationalfeiertag wie das Feuerwerk, die Höhenfeuer und die Grillparty. Auch vegan ist das Traditionsgebäck ein Highlight an jedem 1.-August-Brunch.
Focaccia all’Aglio
Focaccia ist mehr als einfach nur eine Beilage. In Genua ist dieses Fladenbrot eine Institution. Ihr möchtet Italien zu euch nach Hause holen? Das geht ganz einfach, mit diesem Rezept für Focaccia mit Knoblauch.
Lahmacun – Die beste türkische Pizza ist vegan
Lahmacun ist ein beliebter Snack aus dem Nahen Osten. Wenn ihr noch nie davon gehört habt, dann klingelt es möglicherweise bei der Bezeichnung «türkische Pizza» bei euch. Dass der beste Lahmacun ausgerechnet unsere vegane Variante ist, entbehrt nicht einer gewissen Ironie: Lahmacun bedeutet Fleisch mit Teig.
Veganer Hefeteig
Der Hefeteig gehört zu den am meisten verbreiteten Teigarten. Ob Pizza, Brot oder Berliner, die Basis ist immer ein Hefeteig. So beliebt wie einfach! Das Grundrezept besteht nur aus drei Zutaten. Was du bei der veganen Variante beachten musst und wie er dir immer gelingt erfährst du hier.
