Geschnetzeltes mit Kartoffelstampf

Geschnetzeltes. Wieder so eine typische Schweizer Spezialität. Für einmal ganz einfach mit Tofu zubereitet. Pilze sind natürlich ein Must und dazu gibts – nicht ganz typisch schweizerisch – Kartoffelstampf à la moi.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Aloo Gobi

Don’t worry, eat curry! Wie wäre es mit dem indischen Kartoffel-Blumenkohl-Curry Aloo Gobi? Frisches Gemüse und die Geschmacksexplosion von indischen Gewürzen sorgen nicht nur für gute Laune sondern haben echt Suchtpotential.

Spinatwähe

Wähen sind ein Klassiker der Schweizer Küche und können in Dutzenden Varianten zubereitet werden. An meiner Spinatwähe würde auch Popeye seine Freunde haben.

Hummus

Hummus kann man als die Mutter aller Mezze bezeichnen. Vor Jahren noch ein gut gehütetes Geheimnis aus dem Nahen Osten ist das schmackhafte Kichererbsenpüree heute in fast jedem Laden zu finden. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten!

Aioli

Aioli ist immer eine kleine Reise ans Mittelmeer. Isst man nur zu Tapas? Wie langweilig! Aioli geht immer!

Lemongrass Tofu

Lemongrass Tofu ist eine vietnamesische Liebesgeschichte. Was aber hat das Gericht mit Elvis und Tattoos zu tun und warum sind Studenten verrückt danach?

Stefanie’s Sugo Pomodoro

Tomatensauce gehört zur italienischen Küche wie das Amen in der Kirche. Doch es gibt einen Unterschied zwischen italienischer Tomatensauce und meiner Sugo Pomodoro.

Muhammara

Muhammara ist noch ein Geheimtipp im Mezze-Universum. Dabei stünde dem Peperoni-Walnuss-Gericht klar eine Hauptrolle zu.

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© 2021 The Lucky Tofu
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