Dass vegan nicht schwierig sein muss, beweisen diese schnellen und einfachen Gerichte. Pflanzliche Köstlichkeiten sind im Handumdrehen zubereitet!
Eine Pasta, die fast nur aus Zwiebeln besteht und trotzdem nach stundenlangem Schmoren schmeckt. Social Media feiert sie als Caramelized Onion Pasta, Neapel kennt sie seit Jahrhunderten.
Vergiss alles, was du über Mayonnaise zu wissen glaubst! Diese Variante ist cremig wie das Original, aber leichter und proteinreicher. Kein Ei und auch kein Risiko, dass am Ende doch nichts daraus wird. Das Geheimnis ist eine Zutat, die sonst niemand auf dem Schirm hat: klein, blass und gründlich unterschätzt.
Wenn der Frühling sauer wird, schmeckt er am besten: cremiger veganer Porridge, ein süss-saures Rhabarberkompott mit Vanille und eine Handvoll Nüsse obendrauf. Schnell gemacht und so gut, dass man glatt vergisst, wie gesund es eigentlich ist.
Enthält Werbung für Nahrin. Mediterran kann vieles sein und genau das macht diese Küche so spannend. In unserer veganen Bohnenpfanne treffen weisse Riesenbohnen auf eine …
Niemand mag Rosenkohl. Zumindest sagen das alle. Dieses Rezept könnte das ändern! Dieser knusprige Rosenkohl aus dem Ofen sorgt mit seinen intensiven Röstaromen dafür, dass alte Vorurteile ganz leise vom Teller rutschen. Perfekt für alle, die Rosenkohl nie mochten.
Avocado-Toast kann vieles sein: langweilig, vorhersehbar, überinszeniert. Oder richtig gut. Knuspriges Sauerteigbrot, cremige Avocado, selbst gemachtes veganes Aioli und frische Toppings zeigen, wie viel Genuss in diesem Klassiker steckt.
Zucchetti können langweilig sein. Müssen sie aber nicht. Diese Zucchetti-Puffer treten an, um dieses Gerücht ein für alle Mal zu widerlegen. Knusprig, saftig und vegan!
Diese Crostini zeigen, wie viel Genuss auf eine einzelne Brotscheibe passt. Knusprig, cremig und herzhaft belegt, bewegen sie sich souverän zwischen unkompliziertem Apéro-Fingerfood und überraschend viel Geschmack.
Manchmal braucht es nicht viel, um sich ein Stück Dolce Vita auf den Teller zu holen. Ein Bund frischer Basilikum, ein paar Pinienkerne und gutes Olivenöl genügen und schon duftet die Küche nach Italien. Unser veganes Pesto Genovese ohne Parmesan ist schnell gemacht, ehrlich gut und erinnert daran, dass selbst der Alltag eine Prise Ferien verdient.
