Veganes Fruchtsalatcake – saftiger Kuchen mit Fruchtcocktail aus der Dose
Das Fruchtsalatcake versteckt eine ganze Dose Fruchtsalat im Teig und wird dafür meistens erst einmal schräg angeschaut. Das hält genau bis zum ersten Stück.
Vegane Aprikosenwähe ohne Ei
Manche Früchte sind süss, andere säuerlich – die Aprikose kann beides. Genau das macht diese Wähe so gefährlich gut. Gebacken in einem Mürbeteig mit einem veganen Wähenguss, der geschmeidiger ist als das Original mit Ei.
Vegane Rösti – der knusprige Schweizer Klassiker
Die Rösti ist der Inbegriff der Schweizer Küche: goldbraun, knusprig und mit nichts als Kartoffeln, Fett und Salz. Wir zeigen euch, wie die vegane Rösti genauso knusprig wird wie das Original.
Vegane Aargauer Rüeblitorte – saftig & überraschend besser
Auf dem Papier ist es einfach ein veganer Karottenkuchen. In Wirklichkeit ist es jedoch eine Aargauer Rüeblitorte, die zeigt, wie gut dieser Klassiker sein kann, wenn man ihn auf das Wesentliche reduziert.
Vegane Fischknusperli ohne Fisch – Tofu kann das!
Fischknusperli ohne Fisch? Klingt zwar im ersten Moment komisch, funktioniert aber erstaunlich gut. Knusprig, goldbraun und innen zart – genau so, wie man sie kennt. Unsere vegane Variante setzt auf Tofu und Gewürze, verpackt in einen luftigen Bierteig.
Veganer Zitronen-Mohn-Kuchen – saftiges Zitronencake
Ein saftiges Zitronencake mit einer Glasur, die schon beim Anschneiden Laune macht. Eigentlich etwas an dem man nicht herumschrauben sollte. Eigentlich. Inspiriert vom amerikanischen Lemon Poppy Seed Loaf haben wir dem vertrauten Cake eine kleine Geheimzutat untergejubelt.
Vegane Quarkini – Quarkbällchen ohne Ei
Quarkini sind klein, rund und nicht zu unterschätzen. Kaum aus dem Öl, schon im Zucker und plötzlich ist die Schüssel leer. Unsere veganen Quarkbällchen zeigen, dass ein gutes Fettgebäck auch vegan funktioniert.
Vegane Basler Läckerli ohne Honig
Basler Läckerli sind nicht hier, um es dir leicht zu machen. Sie sind zäh, würzig, aromatisch und konsequent anders als das, was man sonst als Guetzli kennt. Genau deshalb liebt man sie. Und genau deshalb funktionieren sie auch vegan erstaunlich gut – selbst ohne Honig.
Vegane Gänsekeule – Das perfekte Weihnachtsessen
Diese «Gänsekeule» hat alles, was ein festliches Weihnachtsgericht braucht – nur eben ganz ohne Gans! Sie ist knusprig, duftet verführerisch und sorgt für die Art von Gesprächspause, in der alle kurz überlegen, wie pflanzliche Küche plötzlich so festlich sein kann.
