Hier verwöhnen wir euch mit veganen Desserts, Kuchen und anderem Gebäck. Eine süsse Verführung kann auch pflanzlich sein.
Manche Kuchen backt man einfach. Diesen muss man stürzen. Unter dem unscheinbaren Teig verbirgt sich eine goldene Krone aus karamellisierter Ananas und Kirschen, die erst ans Licht kommt, wenn du die Form beherzt umdrehst.
Wenn der Frühling sauer wird, schmeckt er am besten: cremiger veganer Porridge, ein süss-saures Rhabarberkompott mit Vanille und eine Handvoll Nüsse obendrauf. Schnell gemacht und so gut, dass man glatt vergisst, wie gesund es eigentlich ist.
Drei Schichten Hafer, cremiges veganes Joghurt, eine Handvoll Lotus Biscoff-Brösel, fertig! Unsere Overnight Oats sehen aus wie ein Cheesecake im Glas und machen trotzdem ihren Job als gesundes, schnelles Frühstück.
Irgendwo zwischen falscher Übersetzung, falschem Zucker und falschen Erwartungen ist Europa beim Cookie auf dem Holzweg gelandet. Dieses Rezept korrigiert das, einfach, indem es das tut, was alle anderen nicht getan haben: einen Cookie backen, der wirklich einer ist.
Auf dem Papier ist es einfach ein veganer Karottenkuchen. In Wirklichkeit ist es jedoch eine Aargauer Rüeblitorte, die zeigt, wie gut dieser Klassiker sein kann, wenn man ihn auf das Wesentliche reduziert.
Ein saftiges Zitronencake mit einer Glasur, die schon beim Anschneiden Laune macht. Eigentlich etwas an dem man nicht herumschrauben sollte. Eigentlich. Inspiriert vom amerikanischen Lemon Poppy Seed Loaf haben wir dem vertrauten Cake eine kleine Geheimzutat untergejubelt.
Quarkini sind klein, rund und nicht zu unterschätzen. Kaum aus dem Öl, schon im Zucker und plötzlich ist die Schüssel leer. Unsere veganen Quarkbällchen zeigen, dass ein gutes Fettgebäck auch vegan funktioniert.
Basler Läckerli sind nicht hier, um es dir leicht zu machen. Sie sind zäh, würzig, aromatisch und konsequent anders als das, was man sonst als Guetzli kennt. Genau deshalb liebt man sie. Und genau deshalb funktionieren sie auch vegan erstaunlich gut – selbst ohne Honig.
Dieser vegane Bratapfel hat alles, was ein Weihnachtsdessert ausmacht: Wärme, Würze, Wein und genau die richtige Portion Festlichkeit. Gefüllt, geschmort und auf eine seidig-vegane Vanillecreme gesetzt, wird er zum leisen Höhepunkt unseres Menüs.
