Geniesse den bunten Herbst vegan! Ob Wildpfeffer, herzhafte Pilzgerichte, Marroni oder Kürbis. Hier findest du alles, was der Herbst kulinarisch zu bieten hat.
Es gibt Gerichte, die heimlich mehr können, als man ihnen zutraut. Dieser vegane Pilztoast ist so eines: Schnell gemacht, aber mit genug Charme, um uns sofort für sich zu gewinnen. Ein bisschen Tea-Room-Nostalgie, ein bisschen Cremigkeit, ein bisschen «Ach, warum mache ich das nicht öfter?». Wer dachte, Toast sei langweilig, wird hier eines Besseren belehrt.
Aussen knusprig, innen cremig, dazwischen pure Gemütlichkeit. Der britische Pot Pie ist das Comfort Food schlechthin und bekommt bei uns ein pflanzliches Upgrade mit Schweizer Seele. Unser veganer Pilz Pot Pie verbindet zwei Küchenwelten, als hätten sie schon immer zusammengehört.
Der Duft von Zimt, Kakao und Chilbi-Glück: Veganes Magenbrot ist mehr als nur ein süsses Gebäck – es ist eine Kindheitserinnerung in einer rosaroten Tüte. Dieses Gefühl kannst du dir ganz einfach nach Hause holen. Sobald der würzige Duft durch deine Küche zieht, beginnt die süsseste Zeitreise deines Lebens.
Alle reden von Fettuccine Alfredo, aber niemand weiss, was Alfredo im Herbst treibt. Wir haben es herausgefunden: Er kocht Kürbis! Zumindest in unserer Küche. Denn mit einem kleinen Kniff wird aus der klassischen Alfredo ein cremiger Herbsttraum, der ganz ohne Rahm auskommt und trotzdem jeden Pasta-Fan verzaubert.
Pizza muss nicht immer rot sein. Das beweist unsere vegane Kartoffelpizza mit Birnen und karamellisierten Zwiebeln. Eine Pizza Bianca, die sich frisch aus dem Ofen so charmant in Szene setzt, dass selbst konservative Pizza-Fans ins Grübeln geraten. Schweiz trifft Italien, deftig trifft süss.
Thanksgiving mag in Europa kein Feiertag sein, aber wer sagt, dass wir uns nicht ein Stück vom amerikanischen Genuss abschneiden können? Unser veganer Pumpkin Pie bringt die festliche Atmosphäre des Erntedankfestes aus den USA direkt auf unseren Tisch – cremig, süss und unwiderstehlich! Lust, einen amerikanischen Klassiker zu entdecken? Dann let’s go!
Herbstküche zum Verlieben: Gnocchi, Pilze und Nüsse sind die perfekte Wohlfühl-Kombination. Doch dieses Rezept hält eine raffinierte Überraschung bereit: saftige Trauben! Die süssen Früchte setzen einen frischen, unerwarteten Akzent und harmonieren perfekt mit den erdigen Aromen der Pilze. Einfach, gemütlich und genau das Richtige für kalte Herbsttage. Ein Rezept, das dich garantiert überraschen wird!
Was gibt es Schöneres, als sich an einem kalten Herbst- oder Wintertag mit einer wärmenden veganen Kürbissuppe zu verwöhnen? Dieser Klassiker weckt Ferienerinnerungen und vereint das Beste aus Österreich und der Schweiz. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne und ein Klecks pflanzlicher Rahm machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt, um die Seele zu wärmen, wenn die Tage kürzer werden.
Lange Zeit stand die Pinsa im Schatten der allgegenwärtigen Pizza. Dabei muss sich das belegte italienische Fladenbrot keineswegs verstecken. Zum Ausklang des Herbstes gibt es eine leckere Pinsa-Variante mit Kürbis.
