Vegane Knoblauch-Shrimps

Gut zu wissen!
Es gibt in den USA einen Knoblauch-Feiertag ÔÇô sogar zwei! Am 19. April wird der ┬źNational Garlic Day┬╗ gefeiert, am 6. Oktober der ┬źGarlic Lovers Day┬╗.

Enth├Ąlt Werbung f├╝r Nahrin.

Knoblauch-Shrimps wecken Ferienerinnerungen. Sonnige Tage am Meer und mediterraner Genuss. Geht nicht vegan? Aber sicher doch! Vegane Knoblauch-Shrimps k├Ânnt ihr sogar selber machen.

Direkt zum rezept

Shrimps, Crevetten, Garnelen. Wie man sie nennt ist egal. Wer sie mag, weiss was ihn oder sie erwartet. Mit dem  leicht s├╝ssliche Geschmack nach Meer haben diese Meeresfr├╝chte eine grosse Fan-Gemeinde. Veganerinnen und Veganer mussten bisher nicht vollkommen auf den Genuss von Shrimps verzichten ÔÇô Mock-Shrimps gibt es in Asien schon ewig ÔÇô bis vor Kurzem war es aber nicht so einfach diese Alternativen in Europa zu kaufen. Obwohl vegane Garnelen mittlerweile den Weg in die Regale unserer Superm├Ąrkte gefunden haben, sind verarbeitete Nachahmerprodukte nicht jedermanns Sache. Da kommen die selbstgemachten Shrimps ins Spiel. So einfach sie herzustellen sind, so verbl├╝ffend authentisch ist der Geschmack.

vegane knoblauch shrimps auf serviette

Homemade vegan Shrimps

Auf der Suche nach einer Basis mit einer ├Ąhnlichen Konsistenz wie Garnelen bin ich auf einen alten Bekannten gestossen. Den Kr├Ąuterseitling. Der Pilz ist aufgrund seiner festen, fasrigen Beschaffenheit eine gute Fleischalternative. Gekocht ist er im Biss relativ ├Ąhnlich wie echte Crevetten. Fehlt nur noch das Meer. Da wir die Kr├Ąuterseitlinge nicht zum Meer bringen k├Ânnen, bringen wir das Meer zu den Pilzen. Mit Algen. Dieser Trick wird gerne bei Fisch-Alternativen angewendet und funktioniert auch bei den veganen Shrimps. Sogar handwerkliches Geschick ist gefordert. Die Pilze werden in Garnelen-Form ┬źgeschnitzt┬╗. Das Gute dabei, ihr k├Ânnt mit den Resten am n├Ąchsten Tag noch einmal ein schmackhaftes Kr├Ąuterseitling-Gericht zubereiten. Wie w├Ąrs zum Beispiel mit Pilz-Baumnuss-Nudeln?

vegane knoblauch shrimps mit aioli

F├╝r Knoblauch-Lover

M├Âglicherweise ist euch schon aufgefallen, dass ich Knoblauch mag. Nicht, dass ich als Geruchsbel├Ąstigung gelten w├╝rde, Vampire h├Ątten aber trotzdem keine Freude an mir. ­čśë Wie ich meine veganen Shrimps zubereite und w├╝rze war deshalb schnell klar: Da muss Knoblauch ran! Ich verbinde Crevetten mit Ferien am Mittelmeer und da isst man sie gerne mit Knoblauch und Kr├Ąutern. Was bei Garnelen aus dem Meer funktioniert, passt bei veganen Shrimps nat├╝rlich auch.

Bei den Zutaten meiner Gerichte lege ich grossen Wert auf Qualit├Ąt. Das gilt auch f├╝r meine Gew├╝rze. Ich setze deshalb seit Jahren auf Produkte von Nahrin. Mich ├╝berzeugt, dass die Gew├╝rze, Bouillons und Kr├Ąutermischungen 100% aus nat├╝rlichen Zutaten bestehen. Also nix mit Geschmacksverst├Ąrkern und Trallala.

Nachdem die veganen Shrimps ein schneller Snack sein sollen, erlaube ich mir eine kleine Abk├╝rzung. Der Aglio-Mix von Nahrin passt n├Ąmlich perfekt dazu. Die Mischung aus Knoblauch und Kr├Ąutern ist der ideale Partner in Crime f├╝r die veganen Shrimps. Sch├Ân knoblauchig und kr├Ąutrig, unterst├╝tzt von einem Hauch Zitronenschale, die ein klitzekleines Bisschen Bitterstoffe in das Gericht bringt. Das h├Ątte ich mit frischen Zutaten nicht besser hingekriegt. Kommt dazu, dass ihr mit der Gew├╝rzmischung nicht Gefahr lauft, dass der Knoblauch durch das braten bitter wird.

Liebe Veganerinnen und Veganer (und nat├╝rlich auch Flexitarier), die Shrimps sind zur├╝ck. M├Âge der Knoblauch mit euch sein!

vegane knoblauch shrimps zutaten nahrin
Vegane Knoblauch-Shrimps
Die veganen Knoblauch-Shrimps sind schnell zubereitet und verbl├╝ffen nicht nur Veganerinnen. Der Geschmack ├╝berzeugt nicht zuletzt danke dem Knoblauch und den Kr├Ąutern. Der ideale Snack f├╝r mediterrane Momente.
Zutaten f├╝r4 Personen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Zeit zum Marinieren 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Das brauchts

So wirds gemacht

  • Den Hut der Pilze, sowie am unteren Ende ca. 1/2 cm abschneiden
  • Pilze der L├Ąnge nach halbieren, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben teilen und diese mit dem Messer in Garnelen-Form schneiden
  • Wasser zusammen mit den Nori-Flocken und 1 EL Salz aufkochen
  • Pilz-Garnelen in eine Sch├╝ssel geben und den Nori-Sud durch ein Sieb dar├╝bergiessen
  • Shrimps 20 Min im Sud marinieren, mehrmals vorsichtig mischen, dann den Sud abgiessen
  • In einer Schale Nahrin Aglio-Mix, Nahrin Oliven├Âl und Paprika (f├╝r die rote Farbe) verr├╝hren, ├╝ber die Shrimps geben und alles vorsichtig mischen, so dass alle Garnelen mit der Marinade bedeckt sind
  • Bratpfanne heiss werden lassen und die veganen Knoblauch-Shrimps bei mittlerer Hitze pro Seite 3 Min braten
  • Am Ende mit einem Spritzer Zitronensaft betr├Ąufeln und servieren

Mit den Resten der Kr├Ąuterseitlinge

  • Die Reste der Kr├Ąuterseitlinge im K├╝hlschrank lagern und damit am n├Ąchsten Tag ein Pilzgericht wie die Pilz-Baumnuss-Nudeln zubereiten.

Tipp!

Zu den veganen Knoblauch-Shrimps passt das vegane Aioli perfekt.
Hast du dieses Rezept nachgekocht?Erw├Ąhne @TheLuckyTofu oder tagge #theluckytofu
vegane knoblauch shrimps mit nahrin von oben

Diskutiere mit

  1. Angelika K├╝hnemund sagt:

    Moin, wohne in DE kann also das Gew├╝rz nicht bestellen. Gibt es da eine Alternative?

    1. Hallo Angelika
      Wenn das Gew├╝rz bei euch nicht erh├Ąltlich ist, kannst du auch zwei Knoblauchzehen in die Marinade pressen, dann zwei Teel├Âffel getrocknete Petersilie dazugeben und mit Salz abschmecken.
      Das ist etwas mehr Aufwand, macht die veganen Shrimps aber auch sch├Ân knoblauchig. ­čžä­čśő
      Liebe Gr├╝sse
      Stefanie

      1. Angelika K├╝hnemund sagt:

        DANKE f├╝r die schnelle Antwort. Werde ich so ausprobieren.
        LG und sch├Ânes Wochenende Angelika

  2. Beatrice Omlin sagt:

    5 stars
    Hallo The Lucky Tofu
    Mhmmm… Mega fein! Ich war erst ein wenig skeptisch, als ich das Rezept gesehen habe!
    Pilze = Schrimps ­čĄ¬ Bin froh, hab ich es ausprobiert! Es hat sogar meinem Mann geschmeckt! Er ist sonst so heikel ­čśŤ Das Nahrin-Gew├╝rz hat er gleich gleich bestellt, damit ich die Schrimps wieder machen kann.
    Gruss Beatrice

    1. Hallo Beatrice
      Danke f├╝r dein liebes Feedback. Es freut uns, dass dir und deinem Mann die Shrimps schmecken. ­čśő
      Weiterhin viel Spass mit unseren Rezepten ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│
      Liebe Gr├╝sse
      Stefnaie

  3. 5 stars
    Habe nach veganen Shrimps gegoogelt, da ich eigentlich welche kaufen wollte. Da sah ich euer Rezept und habe es ausprobiert!
    Bin begeistert ­čĄĄ Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, einfach Pilze, die nach Meer ­čÉč­čî▒ schmecken ­čśŹ Soooo lecker! Danke!

    1. Hoi Andrea
      Uff… ich dachte schon alle kaufen die Shrimps und niemand macht die selber. Dabei ist es doch so einfach!
      Es freut mich, dass sie dir geschmeckt haben. ­čśŹ
      Vielen Dank, dass du unsere Rezepte nachkochst und weiterhin viel Spass. ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│
      Stefanie

  4. Alexandra sagt:

    5 stars
    Aus so wenig Zutaten etwas so leckeres zu zaubern ist echt toll! Danke f├╝r das Rezept!
    Liebe Gr├╝sse
    Alexandra

    1. Stefanie Autor sagt:

      Hallo Alexandra
      Sehr gerne, es freu uns, dass dir unser Rezept schmeckt ­čÖé
      Liebe Gr├╝sse auch an dich
      Stefanie

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