Lemon Pepper Wings treffen auf Tofu Sweet and Sour. In nur 30 Minuten bringt euch dieser knusprige Zitronenpfeffer-Tofu auf ein neues Level. Dieser Tofu ist echt «next gen»!
Tofu pressen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden
In einer kleinen Schüssel 4 EL Maisstärke mit 1½ TL Zitronenpfeffer mischen
Tofu in eine Tupperdose geben, 1½ EL Sojasauce dazugeben und vorsichtig mischen
Maisstärke-Zitronenpfeffer-Mischung dazugeben, die Dose mit dem Deckel verschliessen und gut schütteln, so dass alle Tofustücke rundum mit der Panade überzogen sind
Tofuwürfel auf einem mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220 Grad Umluft im Ofen 15 bis 20 Min goldbraun backen
Zitrone in eine kleine Pfanne pressen, Ahornsirup, 1 TL Zitronenpfeffer und 1 TL geriebene Zitronenschale dazugeben
1 TL Maisstärke mit 1 TL kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel gut verrühren und ebenfalls in die Pfanne geben
Sauce aufkochen und dann bei kleiner Hitze 5 Min köcheln lassen bis sie eindickt, dann vom Herd nehmen und 5 Min ziehen lassen
Petersilie fein schneiden
Tofu aus dem Ofen nehmen und mit der Zitronensauce mischen
Zusammen mit Reis und Gemüse (z.B. Brokkoli) servieren und mit der Petersilie und etwas geriebener Zitronenschale garnieren
Tipp
Wenn ihr das Gericht etwas weniger peppig mögt, gebt nur ½ TL Zitronenpfeffer in die Sauce.
Solltet ihr keine Maisstärke (Maizena) haben, könnt ihr auch Epifin oder Kartoffelstärke verwenden.
Anstelle der Tofupresse, könnt ihr den Tofu auch zwischen ein sauberes Geschirrtuch legen und mit ein paar Büchern beschweren. Durch das Pressen verliert der Tofu Wasser und kann mehr der Aromen aufnehmen.