Einfache vegane Himbeercreme im Glas
Zutaten für 4 Portionen
Cremige vegane Himbeercreme mit frischen Beeren und Zwieback – schnell gemacht, leicht im Geschmack und perfekt für den Sommer.
Das brauchts
- 250 g Himbeeren frisch
- 250 ml Bio-Mandel-Schlagcreme
- 60 g Puderzucker
- 50 g Zwieback
So wirds gemacht
- Zwieback zu groben Krümeln zerbrechen
- Die Himbeeren in stehendem Wasser waschen und zum Trocknen auf ein Haushaltspapier legen
- Die vegane Schlagcreme aufschlagen und den Puderzucker dazusieben
- Ein paar Himbeeren für die Dekoration zur Seite legen, die restlichen Beeren mit einer Gabel zerdrücken und unter die Masse ziehen
- Den Zwieback als Boden in die Gläser geben und eine Handvoll Zwiebackkrümel für die Dekoration zur Seite legen
- Anschliessend die Himbeercreme auf die Gläser verteilen
- Zum Schluss mit den restlichen Zwiebackbröseln und einer Himbeere dekorieren
- Die Gläschen für 2–3 Stunden im Kühlschrank kühlen
Tipp
- Wascht die Himbeeren nur kurz in stehendem Wasser und lasst sie auf Küchenpapier trocknen, damit sie nicht matschig werden.
- Statt Zwieback könnt ihr auch vegane Löffelbiskuits, Butterkekse oder Graham Cracker verwenden.
- Vergesst nicht, ein paar ganze Himbeeren für die Dekoration aufzubewahren. Das sorgt für Frische und ein schönes Finish.
- Anstelle von Himbeeren könnt ihr auch Brombeeren verwenden.