Vegane Blätterteig-Tannenbäume mit Kräuter-Frischkäse
Zutaten für 16 Tannenbäume
Sie sehen nach viel Aufwand aus, sind aber erstaunlich unkompliziert. Diese veganen Blätterteig-Tannenbäume mit Kräuter-Frischkäse sind beim Apéro ein echter Hingucker und werden garantiert nicht lange liegen bleiben.
Das brauchts
Das brauchts
- 2 Rollen veganer Blätterteig rechteckig
- 200 g pflanzlicher Bio-Frischkäse
- 50 g frische Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Kerbel
- 1 Knoblauchzehe
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer
Ausserdem
- pflanzliche Milch zum Bestreichen
- Olivenöl zum Bestreichen
So wirds gemacht
- Veganen Frischkäse in eine Schüssel geben
- Frische Kräuter waschen, gut abtropfen lassen und sehr fein hacken
- Knoblauchzehe in den Frischkäse pressen und den Abrieb der halben Zitrone dazugeben
- Gehackte Kräuter unter den Frischkäse mischen, bis eine gleichmässige Creme entsteht
- Kräuter-Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Eine Rolle Blätterteig ausrollen und gleichmässig mit der Kräuter-Frischkäse-Masse bestreichen, dabei rundum einen kleinen Rand frei lassen
- Zweite Blätterteigrolle darauflegen und leicht andrücken
- Gefüllten Blätterteig der Breite nach in ca. 2–2.5 cm breite Streifen schneiden Teigstreifen ca. 15 Min kühl stellen
- Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Teigstreifen wellenförmig zu kleinen Tannen falten und auf Holzspiesse stecken
- Tannen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
- Pflanzliche Milch mit etwas Olivenöl mischen und die Blätterteig-Tannen damit bestreichen
- Blätterteig-Tannen im oberen Drittel des Ofens ca. 10–15 Min goldbraun backen
- Tannen kurz abkühlen lassen und servieren
Tipp
- Wenn du die Tannen vor dem Backen kurz kühl stellst, behalten sie ihre Form besonders schön und werden gleichmässig knusprig.
- Hacke die Kräuter sehr fein, damit sich die Kräuter-Frischkäse-Füllung gut verstreichen lässt und beim Backen nichts herausdrückt.
- Für besonders gleichmässige Tannen schneide die Teigstreifen mit einem Lineal oder Teigrad exakt gleich breit.
- Serviere sie am besten lauwarm, dann kommt die cremige Füllung besonders gut zur Geltung.