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Draufsicht auf vegane Crostini mit Frischkäse und pflanzlichem Hack als italienisches Apéro Fingerfood

Vegane Crostini mit Frischkäse und pflanzlichem Hack

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Zutaten für 16 Crostini
Knusprig, cremig und würzig: Diese veganen Crostini mit pflanzlichem Hack eignen sich perfekt als Apéro oder Vorspeise für gesellige Runden und gemütliche Abende.

Das brauchts

  • 1 Baguette oder Zwirbelbrot (Pagnol)
  • 300 g veganes Hack
  • 200 g veganer Frischkäse
  • 50 g Kräuterseitlinge
  • 1 rote Zwiebel klein
  • 1 Knoblauchzehen
  • ¼ TL Nahrin Italy-Mix
  • 6 EL Kapern
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie zum Garnieren
  • Nahrin Olivenöl

Material

So wirds gemacht

  • Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Blech legen und mit etwas Olivenöl bepinseln
  • Brotscheiben m auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 5 Min goldbraun rösten und beiseitestellen
  • Rote Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken
  • Kräuterseitlinge klein schneiden
  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten
  • Pflanzliches Hack dazugeben und ca. 5 Min kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist
  • Kräuterseitlinge dazugeben, alles gut mischen und ca. 3 Min weitergaren
  • Italy-Mix unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Geröstete Brotscheiben mit veganem Frischkäse bestreichen
  • Warme Hackmischung darauf verteilen
  • Crostini mit Kapern und frischer, grob gehackter Petersilie garnieren

Tipp

  • Röste das Brot wirklich goldbraun, damit die Crostini auch mit Belag schön knusprig bleiben.
  • Wenn du die Crostini vorbereitest, halte Brot und Belag bis kurz vor dem Servieren getrennt, damit nichts durchweicht.
  • Schneide die Brotscheiben eher dünn, wenn du die Crostini als Apéro servierst, damit sie gut in der Hand liegen und leicht zu essen sind.