Chili sin Carne
Zutaten für 4 Portionen
Ihr liebt Chili con Carne? Dann wartet, bis ihr unser veganes Chili «sin» Carne probiert habt! Der pflanzliche Newcomer lässt das Tex-Mex-Original alt aussehen. Sein rassiger Geschmack ist dank unserer Geheimzutat etwas ganz Besonderes.
Das brauchts
- 600 g veganes Hack
- 2 Dosen Kidneybohnen ca. 500g Abtropfgewicht
- 150 ml Nahrin Gemüsebouillon
- 1½ TL Nahrin Piccante
- 2 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen*
- 1 Zwiebel gross
- 4 Knoblauchzehen
- 15 g dunkle vegane Schokolade eine Reihe
- 1 Dose gehackte Tomaten ca. 400g
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 EL Sojasauce*
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
So wirds gemacht
- Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 3 Min glasig dünsten
- Dann den Knoblauch dazugeben, ein paar Sekunden mitdünsten, das Tomtenpüre dazugeben und 2 Min weiterdünsten
- Veganes Hack und Gewürze (Nahrin Piccante, Paprikapulver geräuchert, Kreuzkümmel, Sojasauce) dazugeben und 3 Min anbraten
- Gehackte Tomaten, Bouillon und Kidneybohnen mit der Einweichflüssigkeit dazugeben und gut rühren, Schokolade dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze 1 Std köcheln lassen
Tipp
- Wir garnieren unser Chili sin Carne gerne mit veganem Reibkäse, pflanzlicher Sourcream oder Frühlingszwiebeln.
- Chili sin Carne kann auch mit Reis serviert werden. Wir essen es am liebsten mit einem frischen Ruchbrot.
- Mit 1½ TL Piccante ist das Chili rassig aber nicht scharf. Wer gerne etwas mehr schwitzt, kann gerne mehr Piccante dazugeben.