Folientofu vom Grill
Zutaten für 4 Portionen
So habt ihr Tofu vom Grill noch nie gegessen! Herzhaft mariniert auf einem Gemüsebett und in Folie gehüllt, ist dieser BBQ-Tofu das Highlight jeder Grillparty.
Das brauchts
Für den Folientofu
- 4 Stk. Tofu à ca. 200g
- 4 Peperoni rot und gelb
- 3 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchknolle
- 4 EL Nahrin Olivenöl
- 1½ TL Salz
Für die Marinade
- 1 EL Nahrin Marinade-Mix
- 1 EL Nahrin Aceto Balsamico di Modena IGP
- 1 EL Nahrin Olivenöl
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Ahornsirup*
- 1 EL Senf
So wirds gemacht
- Tofu mit einem scharfen Messer auf der Ober- und Unterseite ca. 0.2 cm tief rautenförmig einschneiden (siehe Bild)
- Alle Zutaten für die Marinade verrühren und den Tofu darin min. 30 Min marinieren
- Peperoni halbieren, entkernen und grob würfeln, Zwiebeln schälen und ebenfalls grob schneiden, Knoblauchzehen schälen
- Vier Stücke Alufolie (ca. 30 x 30 cm) vorbereiten und jeweils mit einem gleich grossen Stück Backpapier belegen
- Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln in eine Schüssel geben, 4 EL Olivenöl und 1½ TL Salz dazugeben und gut mischen
- Die Gemüsemischung in die Mitte der Folien-Backpapier-Stücke geben, so dass auf allen vier Stück ungefähr gleich viel Gemüse ist
- Je ein Tofu-Steak auf das Gemüse legen, dann die Folie an den Seiten hochklappen und zu einem Päckchen formen, das oben etwas offen bleibt
- Folien-Päckli auf dem Grill bei ca. 180 Grad 20 Minuten grillieren
Tipp
- Vorsicht beim Einschneiden des Tofus, achtet darauf nicht zu tief zu schneiden. Durch die eingeschnittene Oberfläche kann der Tofu die Marinade noch besser aufnehmen.
- Ausserhalb der Grillsaison könnt ihr die Tofu-Gemüse-Päckli auch im Ofen machen.