Ghackets mit Hörnli vegan
Zutaten für 4 Personen
Ghackets mit Hörnli ist die Schweizer Variante der Spagetti Bolognese und schmeckt vegan genau so gut wie das Original. Der Clou: Das Schweizer Traditionsgericht ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
Das brauchts
Für Ghackets mit Hörnli
- 500 ml vegane Bratensauce
- 600 g veganes Hack 200 g trockene Soja-Schnetzel fein
- 100 ml Rotwein*
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel gross
- 500 g Hörnli vegan
Für das Apfelmus
- 4 Äpfel säuerlich
- 100 ml Wasser
- 1 EL Rohrohrzucker
Material
- Kochtopf
So wirds gemacht
Ghackets mit Hörnli
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 3 Min darin glasig dünsten
- Veganes Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten weiter braten
- Mit dem Rotwein ablöschen und auf mittlerer Hitze ca. 5 Min einkochen lassen, dann den Herd auf die kleinste Stufe stellen
- Bratensauce hinzufügen, gut umrühren und 5 Min köcheln lassen
- Hörnli gemäss Packungsangabe kochen
- Hörnli in einen Teller geben und Sauce darauf verteilen
Apfelmus
- Äpfel in Stücke schneiden und mit dem Wasser und Zucker ca. 10 Minuten weichkochen
- Die Äpfel mit dem Pürierstab zu Apfelmus verarbeiten, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen
Tipp
Wenn ihr keine veganen Hörnli findet, gehen auch Makkaroni, Pipe Rigate oder ähnliche Pasta aus Hartweizengriess.