Oster-«Rüebli» mit Peperoni und veganem Frischkäse
Zutaten für 20 gefüllte Oster-«Rüebli»
Ostern kann kommen! Diese mit veganem Frischkäse gefüllten Peperoni-«Rüebli» passen zu jedem Osterbrunch oder Apéro. Frisch und lecker sind diese originellen Oster-Häppchen nicht nur ein Hingucker, sondern auch knackig und cremig. Und natürlich schnell gemacht!
Das brauchts
- 10 Mini-Peperoni orange
- 300 g pflanzlicher Bio-Frischkäse
- 100 g pflanzlicher Bio-Sauerrahm
- 2 Bund Dill frisch
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
So wirds gemacht
- Peperoni längs halbieren, Stiel, Kerne und Scheidewände entfernen
- 3 EL Dill fein schneiden (den Rest braucht ihr für die Dekoration)
- Veganen Frischkäse, Sauerrahm, gehackten Dill und 1 TL Olivenöl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Peperonihälften mit der veganen Frischkäsefüllung füllen und oben mit einem Dillstängel garnieren
Tipp
- Oft sind die Mini-Peperoni orange und rot gemischt. In manchen Supermärkten gibt es sie auch im Offenverkauf, da könnt ihr die orangen Paprikas heraussuchen.
- Frischer Dill bleibt länger frisch, wenn ihr die Stängel im Kühlschrank in ein Glas Wasser stellt oder sie mit einem feuchten Tuch umwickelt.