Party-Baguettes mit veganer Frischkäsefüllung
Zutaten für 2 Baguettes
Aussen knusprig, innen cremig. So schmeckt der perfekte Apéro-Snack! Diese Party-Baguettes mit pflanzlicher Frischkäsefüllung werden deine Gäste begeistern.
Das brauchts
- 250 g pflanzlicher Bio-Frischkäse
- 100 g Bio-Räuchertofu
- ½ Peperoni rot
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie ca. ¼ Bund
- 100 g veganer Reibkäse
- 1 EL Öl
- 2 Baguettes à ca. 30 cm
Material
So wirds gemacht
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl 2-3 Min anbraten, danach beiseitestellen und abkühlen lassen
- Die halbe Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel waschen und das Grün in feine Ringe schneiden, Petersilie fein hacken
- Die beiden Baguettes aushöhlen (am einfachsten geht es mit einem Brotmesser und dem Stil einer Holzkelle)
- Die ausgehöhlte Brotmasse zerzupfen
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben, Knoblauchzehe dazupressen, gewürfelte Peperoni, 1 EL gehackte Petersile, das geschnittene Grün der Bundzwiebel und die Brotmasse dazugeben, dann alles gut mischen
- Die Baguettes mit der Mischung füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
- Pflanzlicher Reibkäse und 1 EL Öl mischen und dann über die Baguettes streuen
- Die gefüllten Baguettes für 10 Min im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze in der Ofenmitte backen, bis der Käse etwas geschmolzen ist
- Party-Baguettes aus dem Ofen nehmen, 5 Min auskühlen lassen, schneiden und servieren
Tipp
- Nimm den pflanzlichen Frischkäse erst vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Kalt lässt er sich besser in die Baguettes füllen.
- Statt frischen Baguettes, könnt ihr auch solche zum Aufbacken verenden. Lasst diese aber nach dem Aufbacken gut abkühlen.