Pflanzliche Mayonnaise ohne Ei
Zutaten für 250 ml
Mayonnaise gehört zu den wichtigsten Basics in der Küche. Unser vegane Variante ohne Ei schmeckt genau Mayo und ist ganz einfach herzustellen.
Das brauchts
- 150 ml Rapsöl
- 75 ml Sojamilch Zimmertemperatur
- 1 TL Senf
- ¼ TL Kala Namak
- 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
- Salz und Pfeffer
So wirds gemacht
- Senf, Sojamilch und Zitronensäure in eine Schüssel geben
- Die Zutaten mixen und unter ständigem Rühren das Öl nach und nach beifügen bis eine feste Masse entsteht
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für den typischen Ei-Geschmack Kala Namak hinzufügen
- Die fertige vegane Mayonnaise in ein verschliessbares Gefäss füllen
Tipp
- Je mehr Öl ihr dazurührt, desto dicker wird die Veganaise.
- Die fertige vegane Mayonnaise könnt ihr ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.