Pizzateig - Schnelle Variante
Zutaten für 4 Personen
Pizza wie in Italien selber machen? Mit dem richtigen Pizzateig ist das kein Problem. Wir zeigen euch wie die schnelle Variante funktioniert.
Das brauchts
- 500 g Weissmehl fein, Tipo 00 oder Typ 405
- ¼ Würfel Hefe ca. 10g
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser mit Kohlensäure
- 2 TL Salz
So wirds gemacht
- Hefe zerbröckeln und mit dem Mehl und Salz in einer Schüssel mischen
- Wasser und Olivenöl dazugeben, zu einem Teig verarbeiten und 15 bis 20 Min von Hand kneten (Küchenmaschine 10 Min)
- Teig zugedeckt 90 Min in einer Schüssel ruhen lassen
- Vier Kugeln formen und noch einmal 30 Min ruhen lassen
- Kugeln mit dem Wallholz zu dünnen, runden Pizzaböden auswallen
- Pizza nach Belieben belegen
- Bei 250 Grad 8-10 Min im unteren Teil des Ofens backen
Tipp
Ihr möchtet nicht, dass der Teig beim Aufgehen an der Schüssel kleben bleibt? Kein Problem! Reibt die Schüssel einfach vorher mit etwas Olivenöl aus.