Schnelle vegane Ricottacreme
Zutaten für 200 g Ricottacreme
So einfach geht vegane Ricottacreme: Tofu, wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit. Mild und streichzart, perfekt zum Toppen und Dippen!
Das brauchts
- 200 g Tofu
- 1 EL Olivenöl
- 1½ TL Zitronensaft
- 1 EL Hefeflocken
- 5 EL veganer Joghurt ungesüsst
- Salz
So wirds gemacht
- Tofu, Olivenöl, Zitronensaft, Hefeflocken und Sojajoghurt im Standmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten
- Mit Salz abschmecken und bis zum Gebrauch kühl stellen
Tipp
- Verwende festen Tofu, denn er gibt der Creme genug Halt. Seidentofu wäre hier zu weich und würde zu flüssig.
- Nimm ein mildes Olivenöl, ein zu kräftiges überdeckt den feinen, leicht säuerlichen Ricottageschmack.
- Wenn du möchtest, kannst du frische Kräuter unterheben. Basilikum oder Schnittlauch passen wunderbar.
- Für eine süsse Variante rührst du etwas Zitrone und Ahornsirup darunter, fertig ist eine Creme für Früchte oder Gebäck.