Sweet and Sour Tofu
Zutaten für 4 Personen
Dieser Klassiker der chinesischen Küche ist ganz einfach zubereitet und schmeckt mit Tofu super lecker. Diesen Tofu Süss-Sauer wirst du lieben!
Das brauchts
Für den Tofu
- 400 g Tofu
- 2 EL Maisstärke
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Für das Sweet and Sour
- 2 Zwiebeln
- 2 Peperoni rot
- 1 Dose Ananasstücke mit Saft Abtropfgewicht ca. 340g
- Öl zum Anbraten
Sauce
- 80 ml Wasser
- 3 EL Sojasauce*
- 5 EL Apfelessig*
- 6 EL Ketchup
- 2 EL Maisstärke
- Ananassaft aus der Ananasdose
- 3 EL Zucker
So wirds gemacht
Tofu
- Tofu in Würfel schneiden
- 2 EL Maisstärke mit etwas Salz und Pfeffer in eine Tupperdose geben, Tofu dazugeben, Deckel darauf und gut schütteln
- 2 EL Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen und den Tofu goldbraun braten, dann beiseitestellen
Sauce
- Ananassaft in ein Gefäss abgiessen
- Wasser, Sojasauce, Apfelessig, Ketchup, Zucker und 2 EL Maisstärke zum Ananassaft hinzugeben und gut verrühren
Sweet and Sour
- Zwiebeln und Peperoni und Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit 2 EL Öl 5 Min dünsten
- Ananas zu den Zwiebeln und Peperoni geben und 10 Min weiterdünsten
- Sauce dazu geben gut umrühren und kurz erhitzen bis die Sauce etwas eindickt
- Hitze reduzieren, Tofu dazugeben und warm werden lassen
- Mit Basmati- oder Langkornreis servieren
Tipp
- Dazu passt Basmati- oder Langkornreis
- Sweet and Sour Tofu lässt sich sehr gut aufwärmen. Koche einfach eine Portion mehr, dann hast du am nächsten Tag im Büro einen leckeren Lunch.