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Two Pot Italian Pasta mit Gabel und Serviette

Two Pot Italian Pasta

Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Zwei sind besser als einer. Two Pot Pasta, damit die schnell zubereitete italienische Pasta perfekt im Geschmack und im Biss ist.

Das brauchts

  • 400 g Vollkornpasta
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchetti
  • 1 Handvoll Oliven entsteint
  • 1 Handvoll Dörrtomaten
  • 1 Dose Artischockenherzen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Kapern
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • ½ TL Italienische Kräutermischung*

Material

So wirds gemacht

  • Gemüse waschen und alle Zutaten in kleine Stücke schneiden
  • Pasta nach Packungsangabe kochen
  • Zwiebel und Knoblauch in einer grossen Bratpfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten
  • Aubergine, getrocknete Tomaten und Artischocken dazugeben und 10 Minuten kochen
  • Zuchetti hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen
  • 
Abgetropfte Pasta, Kapern, Oliven und 2 EL Olivenöl und 4 EL vom Pastawasser in die Pfanne geben und alles gut mischen
  • Italienische Käufer dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten

Tipp

Probiert die Pasta eine Minute vor Ablauf der Kochzeit auf der Packungsangabe um den perfekten Al dente-Moment zu erwischen.