Vegane Birnen-Käseschnitten
Zutaten für 4 Personen
Käseschnitten sind so etwas wie Käsefondue auf Brot. Ja, das geht auch vegan. Wir machen sogar den Käse selber! «Wow, no cow!» in nur 10 Minuten.
Das brauchts
Für den veganen Schmelzkäse
- 100 g Seidentofu
- 4 TL Apfelessig*
- 2 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 8 EL Hefeflocken
- 100 g Tapiokastärke
- 180 g Nahrin Olivenöl
- 600 ml Wasser
Für die Birnen-Käseschnitten
- Nahrin Raclette-Mix
- 8 Scheiben Brot am besten Ruchbrot
- 2 Birnen gross
- 16 EL Weisswein*
So wirds gemacht
Veganer Schmelzkäse
- Alle Zutaten im Standmixer zu einer homogenen Flüssigkeit verarbeiten
- Die Mischung in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer käsigen Creme eindicken lassen, vom Herd nehmen und beiseite stellen
Birnen-Käseschnitten
- Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Kerngehäuse der Birnen entfernen und die Birne in ca. 3 mm dicke Ringe schneiden
- Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit je 2 EL Weisswein beträufeln
- Birnen auf die Brotscheiben legen, den veganen Schmelzkäse auf den Brotscheiben verteilen
- Für 10-15 Min backen, bis der Käse leicht goldig wird
- Anschliessend mit Raclette-Mix von Nahrin bestreuen und geniessen
Tipp
Wenn Kinder mitessen, könnt ihr Milch statt Weisswein verwenden.