Vegane Mango-Kokos-Glace ohne Eismaschine
Zutaten für 6 Eis am Stiel
Unsere vegane Mango-Kokos-Glace mit Batida de Coco ist ein ganz besonderes Eis für exotische Sommertage. Die Herstellung geht ganz einfach und ohne Eismaschine.
Das brauchts
- 1 Mango ca. 200 g
- 200 ml Bio-Kokosmilch*
- 2 EL Mangaroca Batida Pura Coco*
- 1 EL Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Kokosblütezucker*
Material
So wirds gemacht
- Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in den Standmixer geben
- Kokosmilch gut schütteln und dazugeben
- Kokosblütenzucker, Batida Pura Coco und Zitronensaft beigeben und alles zu einer homogene Masse mixen
- Dann die Masse in die Eisform füllen und im Gefrierfach über Nacht (min. 12 h) durchfrieren lassen lassen
- 5 Min vor dem Geniessen aus dem Tiefkühler nehmen
Tipp
- Wenn ihr Eiskristalle in der Glace verhindern möchtet, stellt die Masse vor dem Abfüllen erst 20 Min in den Tiefkühler. Mixt das Ganze dann noch einmal. Danach kann das Eis in die Form abgefüllt und tiefgefroren werden.
- Wenn ihr keinen Mangaroca Batida Pura Coco habt, könnt ihr stattdessen auch 1 EL Cachaça oder notalls auch Wodka verwenden.
- Kokosblütenzucker findet ihr im Asia-Shop oder grösseren Supermärkten. Als Alternative könnt ihr auch Rohrohrzucker verwenden.