Vegane Waffeln mit Buttermilch
Zutaten für 4 Waffeln
Unsere veganen Waffeln sind so fluffig und lecker, dass es egal ist, ob ihr sie zum Frühstück oder als Dessert geniesst. Ob mit frischen Früchten, veganem Schlagrahm, Schokosauce oder Ahornsirup, die Varianten sind so zahlreich wie lecker.
Das brauchts
- 300 ml pflanzliche Milch
- 60 ml Kokosöl oder Rapsöl
- 2 TL Apfelessig*
- 250 g Mehl
- 3 EL Rohrohrzucker
- ½ TL Vanillepulver* oder ein Päckli Vanillezucker
- 1 EL Weinstein-Backpulver*
- ¼ TL Salz
Ausserdem
- Früchte zum Garnieren
- pflanzlicher Schlagrahm optional
So wirds gemacht
- Für die Buttermilch den Apfelessig mit der pflanzlichen Milch verrühren und kurz ziehen lassen
- Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillepulver, Salz und Backpulver dazugeben und alles vermischen
- Öl und vegane Buttermilch mischen, zu den trockenen Zutaten geben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren
- Waffeleisen vorheizen und dann eine Portion Teig hineingeben, gut verteilen und goldbraun backen
- Die Waffel aus dem Waffeleisen nehmen und auf einen Teller legen (siehe Tipp)
- Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist
- Mit Beeren, Früchten, veganem Schlagrahm, flüssiger Schokolade, Kompott oder Puderzucker garnieren und servieren
Tipp
- Zum Warmhalten der Waffeln den Backofen auf 50 Grad vorheizen und die fertig gebackenen Waffeln auf einem Teller hineinstellen, bis alle fertig sind.
- Wir empfehlen, Weinstein-Backpulver zu verwenden, da es nicht den typischen Backpulvergeschmack hat.
- Die Garnitur könnt ihr je nach Saison und Geschmack wählen.