Vegane Wienerli im Teig
Zutaten für 4 Personen
Bei uns gehts Rund! Wir erfinden die Würstchen im Schlafrock neu. Mit diesem Wienerli im Teig-Kranz mischst du jedes Apéro auf.
Das brauchts
- veganer Blätterteig rechteckig
- 12 vegane Wienerli
- 1 EL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- ½ TL Knoblauchpulver
Zum Bestreichen
- 2 EL pflanzliche Milch
- ½ TL Öl
Für den Spezial-Dip
- 2 EL Senf
- 1½ TL Sriracha*
- 2 EL Ahornsirup*
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 100 g veganer Joghurt
So wirds gemacht
Spezial-Dip
- Alle Zutaten gut verrühren und den Dip in den Kühlschrank stellen
Wienerli im Teig-Kranz
- 2 EL Senf mit 2 EL Ahornsirup und ½TL Knoblauchpulver mischen
- Teig ausrollen und in 24 gleich grosse Rechtecke schneiden (4 Reihen à 6 Stück)
- Vegane Wienerli in der Mitte halbieren
- Jedes Teigstück in der Mitte diagonal mit etwas Senf bestreichen (siehe Bild), ein halbes Wienerli darauf legen, dann die zwei Ecken ohne Senf nach oben klappen und mit etwas Wasser fixieren
- Backpapier in das Backblech legen und mit einem grossen Teller (Ø ca. 30cm) einen Kreis darauf zeichnen
- Die Wienerli im Teig auf diesem Kreis zu einem Kranz anordnen
- 2 EL pflanzliche Milch mit ½ TL Öl verrühren und die Wienerli im Teig damit bestreichen
- Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kranz in der Ofenmitte ca. 20 Min goldbraun backen
- Kranz aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem Dip in der Mitte servieren
Tipp
- Damit die Teigstücke auch wirklich gleich gross sind, verwendet ihr am besten ein Lineal.
- Selbstgemachter Blätterteig wird mit Butter zubereitet. Fertiger Blätterteig aus dem Supermarkt ist dagegen meistens vegan.