Veganer Bacon
Zutaten für 4 Portionen
Es gibt Dinge für die braucht es Bacon. Das heisst aber nicht, dass der von einem Tier sein muss. Dieser vegane Bacon kann fast alles was die herkömmliche Variante auch kann.
Das brauchts
- 6 EL Sojasauce*
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Ahornsirup*
- 3 TL Flüssigrauch* (Liquid Smoke)
- 2 TL Tomatenpüree
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 8 Blatt Reispapier*
So wirds gemacht
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Alle Zutaten bis auf das Reispapier zu einer Marinade verrühren
- Ein Blatt Reispapier in einen glatten Teller legen, mit Marinade bestreichen, wenden und dann die andere Seite bestreichen
- Zweites Blatt darauflegen und ebenfalls marinieren und ca. 3 Min warten bis die Blätter aufgeweicht sind
- Blätter auf einem Schneidebrett mit dem Pizzaschneider in ca. 3cm breite Streifen schneiden
- Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
- Veganen Bacon für 8 - 10 Min in der Mitte des Ofens backen, bis sie leicht dunkelbraun sind.
- Blech aus dem Ofen nehmen und die Bacon Streifen vollständig auskühlen lassen
Tipp
In Frischhaltefolie oder in einer Tupperdose verpackt ist der vegane Bacon im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.