Veganer Eierlikör
Zutaten für 700 ml veganen Eierlikör
Schneller Eierlikör: Cremig, süss und mit einer feinen Vanillenote. Das geht ganz ohne Eier. Wir zeigen euch wie ihr in 15 Minuten einen leckeren veganen Eierlikör zaubert.
Das brauchts
- 1 Päckchen Vanillecreme (Vanillepudding) ca. 40g, ungezuckert
- 400 ml Sojamilch
- 100 ml pflanzlicher Rahm
- 200 ml Wodka
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Kala Namak
- 1 Msp Kurkuma optional, für die Farbe
So wirds gemacht
- Puddingpulver mit 100ml kalter Sojamilch glatt rühren
- Restliche Sojamilch aufkochen, vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit dem Schwingbesen einrühren
- Vanillecreme unter Rühren 1 Min kochen, dann in eine Schale geben, mit einer Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen
- Puderzucker sieben, mit dem Pudding und alle übrigen Zutaten in den Standmixer geben und zu einem cremigen Eierlikör mixen
- Den fertigen veganen Eierlikör in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank kaltwerden lassen
Tipp
- Wenn es noch schneller gehen soll, könnt ihr auch 500 ml fertige Vanillecreme nehmen. Dann braucht ihr keine Sojamilch. Keinen Rahm und weniger Zucker.
- Veganer Eierlikör ist auch ein tolles Geschenk zu Ostern oder einfach einmal so. Füllt ihn einfach in eine kleine Flasche ab, macht eine Bastschleife darum und verschenkt den selbstgemachten Eierlikör.
- Im Kühlschrank ist der vegane Eierlikör gut eine Woche haltbar.