Veganer Nuss-Parmesan
Zutaten für 2 Gläser
Mit Parmesan macht Pasta erst richtig Spass! Darauf muss man auch bei der veganen Ernährung nicht verzichten. Mit der Alternative zu Parmesan – dem Nuss-Parmesan – geht das auch ohne tierische Produkte.
Das brauchts
- 75 g Mandeln geschält
- 75 g Cashews
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- 1 EL Knoblauchpulver
So wirds gemacht
- Alle Zutaten in einen Standmixer oder den Foodprocessor geben und zu einem grobkörnigen Pulver mixen
- Anschliessend die Masse mit der Gabel lockern und ca. 10 Min an der Luft ziehen lassen
- Dann durch ein Sieb streichen, damit es keine Klumpen gibt
- Anschliessend den Nuss-Parmesan in verschliessbare Gläser füllen.
Tipp
Bei der Verarbeitung im Mixer oder Foodprocessor behutsam vorgehen und darauf achten, dass die Nüsse nicht zu einem Mousse verarbeitet werden.