Veganes Grillfest: Seitan-Steak & Baked Potato
Zutaten für 4 Portionen
Vegan grillieren macht Spass! Diese Seitan-Steaks und die knusprigen Baked Potatoes mit Zitronenpfeffer-Dip bringen eure Grillparty auf das nächste Level.
Das brauchts
Für die Seitan-Steaks
- 250 g Seitan Fix
- 2 EL Nahrin Gemüsebouillon
- 1 EL Nahrin Marinade-Mix
- 250 ml Wasser
Für Baked Potatos mit Zitronenpfeffer-Dip
- 4 Kartoffeln gross
- 1 EL Nahrin Zitronenpfeffer
- 2 Becher vegane Sour Cream ca. 360g
- wenig Öl
So wirds gemacht
Seitan Steaks
- Seitan-Fix gut mit der Bouillon und der Marinade mischen
- Wasser dazugiessen und zu einem homogenen Teig verarbeiten (nur so lange kneten wie nötig!)
- Teig in vier gleich grosse Teile teilen und je ein Steak formen
- Seitan-Steaks min. 30 Min ruhen lassen
- Steaks im Dampfgarer-Einsatz 15 bis 20 Minuten garen
- Anschliessend die Seitan-Steaks wie normale Steaks auf dem Grill grillieren
Baked Potatoes mit Zitronenpfeffer-Dip
- Kartoffeln ungeschält in heissem Wasser 15 Min kochen
- Alufolie auf der Innenseite mit etwas Öl bestreichen, Kartoffeln einzeln in Folie wickeln und auf dem Grill 15 bis 20 Min backen
- Vegane Sour Cream gut mit dem Zitronenpfeffer verrühren
- Backed Potatos vom Grill nehmen, Folie öffnen und kurz abkühlen lassen, dann die Kartoffel längs einschneiden und das Innere mit der Gabel auflockern, mit einem guten Klecks Zitronenpfeffer-Sour Cream servieren
Tipp
- Wer die Steaks nicht selbst machen möchte, kann die Nahrin-Marinade auch für fertige Steak-Alternativen oder für Tofu verwenden. Dafür einfach 1 EL Marinade mit 3 EL Öl und 3 EL Wasser verrühren, die gekauften veganen Steaks oder den Tofu darin mindestens 1 Stunde – idealerweise über Nacht – marinieren.
- Die Seitan-Steaks können problemlos am Vortag vorbereitet werden.