Veganes Ranch Dressing
Zutaten für 4 Personen
Das beliebte amerikanische Dressing überzeugt auch in Europa und kann in der veganen Variante genau so begeistern. Ob als Dip oder Salatsauce, Ranch ist sehr vielseitig und lecker.
Das brauchts
- 130 g Cashews
- 200 ml pflanzliche Milch
- 2 TL Zitronensaft
- 3 EL Apfelessig*
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 EL Dill frisch
- 1 EL Petersilie frisch
- 1 EL Schnittlauch frisch
- Salz und Pfeffer
So wirds gemacht
- Cashews in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergiessen, so dass alle Kerne bedeckt sind und 10 Min einweichen lassen
- Pflanzliche Milch und Essig mischen und ein paar Minuten ziehen lassen
- Cashews in den Foodprocessor sehr fein hacken
- Knoblauch- und Zwiebelpulver dazugeben und kurz mischen
- Essig-Milch-Mischung und Zitronensaft dazugeben und zu einer cremigen Masse mixen
- Kräuter fein hacken, in einer Schüssel vorsichtig mit der Cashewmasse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp
Solltet ihr das Ranch Dressing nicht als Dip sondern als Salatdressing verwenden wollen, könnt ihr einfach 50 ml mehr pflanzliche Milch nehmen.