Coleslaw mit veganem Dressing
Zutaten für 4 Portionen
Der amerikanische Kohlsalat mit seinem cremigen süss-sauren Dressing darf auf keiner Grillparty fehlen. Unsere vegane Variante steht dem Original aus den USA in nichts nach.
Das brauchts
Für das Dressing
- 180 g vegane Mayonnaise
- 3 EL veganer Joghurt ungezuckert
- 1 EL Senf
- 1 EL Ahornsirup*
- 1 EL Apfelessig*
- Salz und Pfeffer
Für den Coleslaw
- 1 Weisskohl klein, ca. 400g
- 2 Karotte mittel, ca. 150g
So wirds gemacht
Dressing
- Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen zu gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Coleslaw
- Beim Weisskohl den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden, Rüebli schälen und fein schneiden (Julienne)
- Gemüse mit dem Dressing mischen und vor dem Servieren 15 Min ziehen lassen
Tipp
- Zehn Minuten sollte der Coleslaw mindestens ziehen, er wird aber noch besser, wenn ihr ihm etwas mehr Zeit gebt.
- Wer möchte, kann auch etwas Rotkohl in den Coleslaw hobeln.
- Wenn es mal schnell gehen soll, könnt ihr auch gehobeltes Gemüse kaufen. In vielen Supermärkten gibt es die fertige Mischung bei den geschnittenen Salaten im Kühlregal.