Vegane Orangen-Mailänderli
Zutaten für 30 Guetzli
Schon in Mailänderli verliebt? Dann warte, bis du unsere Orangen-Variante probiert hast! Unsere Orangen-Mailänderli bringen Schwung in die Weihnachtsbäckerei – der Schweizer Klassiker mit einem leckeren Twist.
Das brauchts
Für die Orangen-Mailänderli
- 130 g vegane Butter weich
- 250 g Weissmehl
- 120 g Zucker
- Abrieb einer Bio-Orange
- 2 EL Orangensaft
- 1 Prise Salz
- Mehl zum Auswallen des Teigs
Für die Glasur
- 2 TL Orangensaft
- 4 EL Puderzucker
- etwas Abrieb einer Bio-Orange
So wirds gemacht
- Vegane Butter rühren, bis sich Spitzen bilden
- Zucker, Orangenschale, 1 EL Orangensaft und Salz dazugeben und weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
- Mehl dazugeben zu einem Teig zusammenfügen
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std in den Kühlschrank stellen
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min warm werden lassen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8-10 mm dick auswallen, Guetzli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 30 Min kühl stellen
- Orangen-Mailänderli im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 10-12 Min goldig backen
- 4 EL Puderzucker mit 2 TL Orangensaft imd etwas Orangenschale zu einer Glasur verrühren
- Die Orangen-Mailänderli auf dem Ofen nehmen und ca. 5 Min abkühlen lassen, dann die noch warmen Guetzli mit der Glasur bestreichen
- Orangen-Mailänderli gut auskühlen lassen
Tipp
- Wenn ihr den Teig aus dem Kühlschrank nehmt, lasst ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen. So lässt er sich leichter verarbeiten.
- Weitere Informationen und Tipps zum Mürbeteig findet ihr in unserem ausführlichen Artikel.