Vegane Penne alla Vodka
Zutaten für 4 Portionen
Die perfekte Mischung aus fruchtigen Tomaten und pflanzlichem Rahm. Ein ordentlicher Schuss Wodka sorgt für einen Hauch Exotik. Zusammen wird daraus eine der besten Pastas der Welt!
Das brauchts
- 1 Dose gehackte Tomaten ca. 400g
- 60 g vegane Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml pflanzlicher Rahm
- 120 ml Wodka
- ¼ TL Chiliflocken*
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 400 g Penne
Material
So wirds gemacht
- Zwiebel schälen und grob hacken, Knoblauch schälen und fein hacken, parallel dazu Penne kochen
- Vegane Butter in einer grossen Bratpfanne zergehen lassen, Zwiebel und Chiliflocken dazugeben und 3 Min dünsten
- Knoblauch und Zucker dazugeben und 2 Min weiterdünsten
- Gehackte Tomaten dazugeben und 5 Min bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen
- Wodka dazugeben und bei kleiner Hitze zugedeckt 10 Min köcheln lassen
- Rahm dazugiessen, aufkochen, dann die gekochte Penne dazugeben, gut mischen und servieren
Tipp
Unser Nuss-Parmesan ist bei der Penne alla Vodka so etwas das Tüpfelchen auf dem i. Bestreut die Pasta damit und ihr werdet nie mehr etwas anderes essen wollen.