Veganer Hörnlisalat
Zutaten für 4 Portionen
Hörnlisalat ist eine der beliebtesten Beilagen zum Grillieren. Dank unserer Geheimzutaten ist dieser hier der beste, den ihr je gegessen habt.
Das brauchts
Dressing
- 10 EL vegane Mayonnaise
- 2 EL Currypulver mild
- 4 EL Essiggurkenwasser
- 6 EL Öl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Hörnlisalat
- 400 g Hörnli vegan
- 1 Peperoni gelb
- 1 rote Zwiebel klein
- 6 Essiggurken
- 10 Cherrytomaten
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Schnittlauch
- 10 Radieschen
- 1 Dose Mais klein, ca. 140g
Material
So wirds gemacht
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mit dem Schwingbesen zu einer Sauce verrühren
- Hörnli al dente kochen (auf keinen Fall zu weich kochen!)
- Peperoni, Essiggurken und Radieschen klein schneiden, Cherrytomaten vierteln, Zwiebel und Kräuter fein hacken
- Lauwarme Hörnli in die Sauce geben und 15 Min ziehen lassen
- Die übrigen Zutaten dazugeben und alles gut mischen
Tipp
- Am besten schmeckt der Hörnlisalat, wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.
- Wirklich perfekt wird unser Pastasalat mit selbstgemachter veganer Mayonnaise.