Veganes Philly Cheesesteak
Zutaten für 2 Sandwich
In Philadelphia ist das Cheesesteak nicht einfach nur ein Sandwich – es ist eine Legende. Wir haben uns an die vegane Version des Kult-Sandwichs gewagt. Eine Geschmacksreise mit überraschendem Ergebnis.
Das brauchts
- 300 g Dinki-Steak oder Saitan
- 2 Baguette klein, ca. 15-20cm / oder ein grosses Baguette
- 2 Zwiebeln
- 40 g vegane Butter
- 200 g Melt Me Bio-Käsesauce «Fondue» oder veganer Schmelzkäse
- 30 ml pflanzliche Milch
- 4 EL Wasser
Für die Marinade
- 1 TL Gemüsebouillon
- 1 TL Marmite* optional
- 2 EL Bio-Sojasauce
- 2 EL Hefeflocken
- 2 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Apfelessig
- 2 EL Wasser
- 2 EL Öl
Für Stefanies Lieblingsvariante
- 2 Peperoni grün
- vegane Mayonnaise
So wirds gemacht
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren
- Dinki-Steak in dünne Streifen schneiden, mit der Marinade gut vermischen und 10 Min ziehen lassen
- Zwiebeln schälen und würfeln
- 40g vegane Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze darin 5 Min dünsten
- Das pflanzliche Steak zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und 10-15 Min braten, am Schluss 4 EL Wasser dazugeben, gut mischen und vom Herd nehmen
- Für die Käsesauce 30ml pflanzliche Milch in einer Pfanne erhitzen und 300g Melt Me dazugeben und rühren, bis eine cremige, dickflüssige Käsesauce entsteht
- Baguette in der Mitte aufschneiden (nicht durchschneiden!) und innen mit reichlich Käsesauce bestreichen, grosszügig mit Dinki-Steak füllen und am Schluss noch einmal Käsesauce draufgeben
Stefanie’s Lieblingsvariante
- Cheesesteak wie beschrieben zubereiten
- Grüne Peperoni vierteln, in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln dünsten
- Das Baguette grosszügig mit veganer Mayonnaise bestreichen, bevor ihr den Käse darauf gebt
Tipp
Marmite könnt ihr im Supermarkt kaufen oder online bestellen. Der Hefeextrakt liefert viel Umami und gehört in jeden Gewürzschrank.