Griechisches Pitabrot
Zutaten für 4 Pitabrote
Ob Gyros, Souvlaki oder Tzatziki, ohne Pitabrot schmeckt alles nur halb so gut. Wer die griechische Küche liebt, liebt das griechische Fladenbrot. Diese Pitas sind im Handumdrehen zubereitet und ausserdem «accidentally vegan».
Das brauchts
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser lauwarm
- 10 g Hefe frisch
- 2 TL Olivenöl
Ausserdem
- Öl zum Backen
So wirds gemacht
- Hefe zerbröckeln und mit 400 g Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen
- 300 ml lauwarmes Wasser und 2 TL Olivenöl dazugeben, mischen und 15-20 Min von Hand kneten (Küchenmaschine 10 Min)
- Teig zugedeckt ca. 60 Min auf das Doppelte aufgehen lassen
- Den Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln rollen und mit der Hand flachdrücken (ca. 5mm dick), die Ränder leicht nach aussen ziehen und zu Fladenbroten formen, zum Schluss mit einer Gabel einstechen
- Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pita bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Min goldbraun backen, wenden und 3-4 Min fertig backen, dies mit den restlichen Pitabroten wiederholen
Tipp
- Zum Warmhalten der Pitas den Backofen auf 50 Grad vorheizen und die fertig gebackenen Fladenbrote auf einem Teller hineinstellen, bis alle fertig sind.
- Viele weitere Informationen zum Hefeteig findest du in unserem ausführlichen Artikel.
- Wenn es einmal schnell gehen muss, probiere unsere schnellen Fladenbrote ohne Hefe.