Herzhafte vegane Omeletten
Zutaten für 4 Omeletten
Omeletten gehen immer! Ob als Frühstück, schnelles Mittagessen oder Dinner. Wer Omeletten und Pfannkuchen mag, steht auch auf diese vegane Variante.
Das brauchts
- 250 g Seidentofu
- 250 ml pflanzliche Milch
- 3 EL Wasser mit Kohlensäure
- 200 g Weissmehl
- 2 TL Backpulver
- 1½ TL Kala Namak
- etwas Kurkuma optional, für die Farbe
- Salz und Pfeffer
Ausserdem
- Öl zum Braten
So wirds gemacht
- Seidentofu mit pflanzliche Milch, Wasser mit Kohlensäure, Mehl, Backpulver, Kala Namak und Kurkuma in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten ruhen lassen
- Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Pfannenboden mit Teig bedecken und bei mittlerer Hitze backen, bis die Omelette fest ist, vorsichtig wenden und 3 Minuten fertig backen
Tipp
- Zu den herzhaften Omeletten passt Salat. Sie schmecken auch gefüllt mit gebratenem Gemüse, Pilzen oder mit Hummus wunderbar.
- Wenn du es lieber süss magst, dann schau dir auch unser Rezept für süssen Omeletten an.
- Wir verwenden immer Weinsteinbackpulver, weil es weniger Eigengeschmack hat.