Vegane Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo sind zweifellos die cremigsten Pasta der Welt. Doch das Gericht wird von einer emotionalen Kontroverse begleitet: Ist diese Pasta italienisch oder amerikanisch? Wir klären die Frage und zeigen ausserdem, wie man eine himmlische pflanzliche Alfredo zubereitet, ohne dass jemand merkt, dass sie vegan ist.

Vegane Cantucci mit Nüssen und Früchten

Cantucci sind die wohl knusprigste Versuchung Italiens. Unsere vegane Variante ist gespickt mit einer bunten Mischung aus Nüssen und getrockneten Früchten. Willkommen in der Welt der modernen Cantucci, wo Tradition auf Kreativität trifft. Wetten, dass wir auch euch zum Knuspern bringen?

Selbstgemachte Gnocchi ohne Ei

Gnocchi stehen in Italien oft im Schatten der allgegenwärtigen Pasta. Zu Unrecht, denn die zarten Nocken aus Kartoffeln verdienen mehr als nur eine Nebenrolle. Und die italienischen Klösse könnt ihr ganz einfach selber machen. Mit unserer veganen Variante beweisen wir, dass Gnocchi auch ohne Eier lecker und luftig schmecken.

Polenta mit Pilzen und Cicorino rosso

Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm viele verlockende Gerichte, die diese Jahreszeit ganz besonders machen. Eines davon ist diese verführerische Kombination aus cremiger Polenta, herzhaften Pilzen und leicht bitterem Cicorino rosso. Ein veganes Herbstgericht, das den Zauber des Herbstes mit jedem Bissen einfängt.

Aprikosen Bellini

Bellini einmal anders. Wir peppen den spritzigen Cocktail mit Aprikosen aus der Region auf. Stellt den Prosecco kalt, jetzt wird’s fruchtig!

Vegane Penne alla Vodka

Sie ist cremig, pink und gehört zu den beliebtesten Pasta-Rezepten auf dem Planeten: Penne alla Vodka! Ob die Lieblingspasta von Audrey Hepburn aus den USA oder Italien kommt erfahrt ihr hier. Wie ihr sie vegan zubereitet natürlich auch.

Vegane Zuchetti Involtini

In Italien wird nicht nur Pasta und Pizza gegessen. Auch andere Spezialitäten erfreuen sich grosser Beliebtheit. Zum Beispiel sizilianische Involtini. Die Rouladen aus dem Süden schmecken in der pflanzlichen Variante leicht und gleichzeitig unglaublich lecker. Wir nehmen euch mit auf eine kleine Reise in den Süden.

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