Mediterrane Riesenbohnen mit Zitrone & Knoblauch
Enthält Werbung für Nahrin. Mediterran kann vieles sein und genau das macht diese Küche so spannend. In unserer veganen Bohnenpfanne treffen weisse Riesenbohnen auf eine …
Marry Me Tofu – veganes Marry Me Chicken neu gedacht
Marry Me Tofu klingt nach einem grossem Versprechen – und der Geschmack erfüllt es mühelos. Eine cremige Sauce mit Tiefe und Umami verbindet sich hier zu einem Gericht, das deutlich mehr kann als gut aussehen.
Vegane Crostini mit Frischkäse und pflanzlichem Hack
Diese Crostini zeigen, wie viel Genuss auf eine einzelne Brotscheibe passt. Knusprig, cremig und herzhaft belegt, bewegen sie sich souverän zwischen unkompliziertem Apéro-Fingerfood und überraschend viel Geschmack.
Veganes Pesto Genovese – Basilikum-Pesto ohne Parmesan
Manchmal braucht es nicht viel, um sich ein Stück Dolce Vita auf den Teller zu holen. Ein Bund frischer Basilikum, ein paar Pinienkerne und gutes Olivenöl genügen und schon duftet die Küche nach Italien. Unser veganes Pesto Genovese ohne Parmesan ist schnell gemacht, ehrlich gut und erinnert daran, dass selbst der Alltag eine Prise Ferien verdient.
Cremige Kürbispasta – So schmeckt Alfredo im Herbst
Alle reden von Fettuccine Alfredo, aber niemand weiss, was Alfredo im Herbst treibt. Wir haben es herausgefunden: Er kocht Kürbis! Zumindest in unserer Küche. Denn mit einem kleinen Kniff wird aus der klassischen Alfredo ein cremiger Herbsttraum, der ganz ohne Rahm auskommt und trotzdem jeden Pasta-Fan verzaubert.
Vegane Kartoffelpizza mit Birnen – Pizza Bianca auf Schweizer Art
Pizza muss nicht immer rot sein. Das beweist unsere vegane Kartoffelpizza mit Birnen und karamellisierten Zwiebeln. Eine Pizza Bianca, die sich frisch aus dem Ofen so charmant in Szene setzt, dass selbst konservative Pizza-Fans ins Grübeln geraten. Schweiz trifft Italien, deftig trifft süss.
Vegane Tagliatelle al Limone
Es gibt Gerichte, die wir lieben, dann vergessen und irgendwann wie alte Bekannte wieder treffen. So ist es mir mit den veganen Tagliatelle al Limone ergangen. Ich habe sie einst am Gardasee entdeckt, dann waren sie verschollen, bis sie mir letzten Sommer plötzlich wieder begegneten. Diesmal nicht nur als Erinnerung, sondern als Einladung, sie neu zu interpretieren.
Veganer Insalata Caprese: Sommerklassiker neu gedacht
Ein Salat, der fast nichts braucht und trotzdem alles hat. Veganer Insalata Caprese ist so simpel, dass man kaum darüber schreiben möchte. Doch genau das macht ihn so besonders. Und vielleicht sogar zum schönsten Beweis dafür, dass weniger oft mehr ist – auch pflanzlich.
Vegane Kokos-Panna Cotta mit grillierter Ananas
Eine tropische Versuchung mit italienischen Wurzeln: Diese vegane Kokos-Panna Cotta mit Kokosmilch und grillierter Ananas verbindet cremige Leichtigkeit mit fruchtiger Exotik. Der italienische Klassiker zeigt sich hier von seiner sonnigen Seite und beweist, wie charmant sich Dolce Vita und Tropenfeeling auf dem Dessertteller vereinen lassen.
