Mit der Spargelsaison beginnt auch die Zeit der Sauce Hollandaise. Zum Glück muss niemand auf diese cremige Köstlichkeit verzichten. Wir zeigen euch, wie ihr die Hollandaise auch ohne Ei zubereiten könnt. Eigentlich ist sie fast zu schade, um sie nur zu Spargeln zu essen.
Bœuf Stroganoff wurde einst für den Hofadel in Sankt Petersburg kreiert. Den Adel gibt es nicht mehr, dafür eine vegane Variante des Klassikers. Adelt euch selbst! Kocht veganes Stroganoff!
Flammkuchen gibt es in zig Varianten. Um diese vegane «Tarte Flambée» werden wir wohl sogar im Elsass beneidet. Frischen Feigen als Belag sind möglicherweise nichts Neues, das Geheimnis sind die Nüsse. Weshalb verraten wir euch in diesem Rezept.
Mayonnaise gehört zu den wichtigsten Basics in jeder Küche. Die vegane Variante ohne Ei ist keine Hexerei und doch gehört ein bisschen Magie dazu. Wir zeigen euch wie das geht!
