Lahmacun ist ein beliebter Snack aus dem Nahen Osten. Wenn ihr noch nie davon gehört habt, dann klingelt es möglicherweise bei der Bezeichnung «türkische Pizza» bei euch. Dass der beste Lahmacun ausgerechnet unsere vegane Variante ist, entbehrt nicht einer gewissen Ironie: Lahmacun bedeutet Fleisch mit Teig.
Lemongrass Tofu ist eine vietnamesische Liebesgeschichte, die dich auf eine unvergessliche kulinarische Reise entführt. Doch was verbindet dieses verlockende Gericht mit Elvis und Tattoos? Und warum sind Studenten verrückt danach? Lass dich überraschen und entdecke das Geheimnis, das Zitronengras-Tofu zu einem unserer absoluten Favoriten macht!
Maharage ya Nazi ist ein populäres Gericht aus Ostafrika. Für dieses Curry werden Kidneybohnen in Kokosmilch gekocht. Dass hier indische, arabische und afrikanische Elemente verbunden werden ist typisch für die Kultur der Swahili. Wie ihr Maharage kocht und was es mit dem Oman zu tun hat erfahrt ihr hier.
Manakish ist nicht einfach ein Fladenbrot. Die Spezialität aus dem Nahen Osten hat es in sich – oder besser auf sich. Der Belag aus Zatar, Haselnüssen und Olivenöl macht aus einem einfachen Brot eine libanesische Pizza. Das ist definitiv mehr als einfach nur eine Beilage zu Mezze!
Beim Mango-Aprikosen-Chutney trifft Orient auf Okzident. Genauer trifft die heimische Aprikose auf die Mango aus Asien. Das Ganze verarbeitet in einem indischen Chutney.
Die Margarita ist wohl der berühmteste Tequila-Cocktail überhaupt. Wie bitte!? Ihr habt den noch nie getrunken weil ihr keinen Tequila mögt? Keine Sorge, mit der Margarita wird der Tequila wieder sympathisch. Wie ihr den erfrischend süssen Cocktail mixt und wer Jimmy Buffet ist, erfahrt ihr hier.
Wir kennen das Spiel: Ein Gericht geht viral, alle kochen es nach, alle sind angeblich kurz vor einem Heiratsantrag. Wir haben irgendwann widerwillig mitgespielt und dann hat uns dieser verdammte Tofu eiskalt erwischt!
Kabis hat den Ruf, brav und bieder zu sein – doch im Ofen zeigt er sein feuriges Temperament. Knusprig, zitronig, cremig, nussig: Dieser mediterrane Weisskohl aus dem Ofen ist ein Rendezvous von Alphütte und Mittelmeer. Ein Gericht, das beweist, wie spannend Kohl sein kann, wenn man ihn ein wenig kitzelt.
Entdecke die Aromen der Levante mit gebackenen Süsskartoffeln, cremiger Tahini-Joghurt-Sauce, Kichererbsen und saftigen Tomaten, verfeinert mit Granatapfelkernen. Dieses vegane Rezept vereint mediterrane Leichtigkeit, einfache Zubereitung und frischen Geschmack. Perfekt für alle, die kulinarische Abwechslung lieben!
