Was gibt es Schöneres, als sich an einem kalten Herbst- oder Wintertag mit einer wärmenden veganen Kürbissuppe zu verwöhnen? Dieser Klassiker weckt Ferienerinnerungen und vereint das Beste aus Österreich und der Schweiz. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne und ein Klecks pflanzlicher Rahm machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt, um die Seele zu wärmen, wenn die Tage kürzer werden.
Saftige Wassermelone trifft auf veganen Feta und knackige Gurkenstücke – dieser Salat ist die perfekte Kombination aus Frische und Genuss und erinnert ein bisschen an griechische Strände. Perfekt für laue Spätsommerabende oder heisse Sommertage, an denen man Lust auf ein leichtes, aber sättigendes Gericht hat.
Apfelkuchen geht immer! Dass es aber nicht immer eine Apfelwähe sein muss, beweist dieser Apfel-Streuselkuchen. Die säuerliche Süsse der Äpfel kombiniert mit knusprigen Crumbles sorgt für eine leckere Abwechslung auf dem Kuchenbuffet – und das ganz vegan!
French Toast heissen in der Schweiz Fotzelschnitten. Ursprünglich dazu gedacht, altes Brot zu verwerten machen wir daraus ein veganes Festessen – und was für eines! Das hier wird garantiert kein «Töstli», sondern das heftigste French Toast ever.
Sommer ist nicht nur die Zeit von Sonne, Strand und BBQ, sondern auch die Saison der Salate. Was gibt es bei sommerlichen Temperaturen besseres als einen frischen Salat. Wie diesen hier! Mit Rucola, Fenchel, Pfirsich und Baumnüssen bringen wir eine bunte Abwechslung auf den Teller.
Für Rahm braucht man doch eine Kuh? Nicht bei uns! Wir machen ihn ganz einfach selber. Rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker. In nur 10 Minuten könnt ihr schön cremige vegane Sahne zaubern.
Frühstücken wie Gott in Frankreich. Da gehören natürlich vegane Omeletten dazu. Zu genau nehmen sollte man es allerdings nicht. Omeletten gehen nämlich immer, auch als schnelles Mittagessen oder zum Znacht. Wer Pfannkuchen mag, steht auch auf unsere vegane Variante. Versprochen!
Beim Tiroler Nusskuchen kriege ich ein schlechtes Gewissen. Nicht weil so viel Genuss Sünde sein muss, sondern weil ich euch bisher meinen Lieblingskuchen vorenthalten habe. Das müssen wir unbedingt ändern! Hier gibts nun das Rezept für das ultimative Cake mit Haselnüssen und Schokolade.
Die Kombination von frisch und peppig macht unseren knusprigen Zitronenpfeffer-Tofu zu einem aufstrebenden Stern im Tofuversum. Lemon Pepper Wings waren gestern. You’re not in Atlanta anymore!
Rührei darf bei einem herzhaften Frühstück nicht fehlen. Zum Glück gibt’s veganes Rührei aka Rührtofu.
