Wer hat die Kokosnuss geklaut? Wir natürlich! Und wir haben daraus etwas völlig Verrücktes gezaubert: Speck! Knusprig, rauchig und unwiderstehlich – nur eben ohne Schweinchen. Unser Kokos-Speck ist 100% vegan, leckerer als du es dir vorstellen kannst und dazu noch gesünder als das Original. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Dann probier es aus – du wirst ihn lieben!
Direkt zum rezeptEs gibt diese Gerichte, die schmecken nach Gemütlichkeit. Eine deftige Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut, gehört definitiv dazu. Normalerweise sorgt Speck 🥓 für den besonderen Geschmack – rauchig, salzig, mit einer feinen süsslichen Note. Aber wer sagt, dass diese Aromen nicht auch aus pflanzlichen Zutaten stammen können? 😎 Unser vegane Kokos-Speck ist perfekt für alle, die den typischen Speckgeschmack lieben und eine pflanzliche Alternative suchen. 🌱
Das ist nicht unser erster Versuch mit pflanzlichem «Speck», auch Bacon aus Reispapier hat uns überzeugt. Doch manche Gerichte verlangen nach einer anderen Art von Speckersatz. Die vegane Küche hat längst bewiesen, dass sie mit umamireichen Komponenten meisterhaft umgehen kann. Genau hier kommt der Kokos-Speck ins Spiel. Diese knusprige vegane Alternative verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas und sorgt für eine Extraportion Umami. 🍄🟫
Kokos-Speck: Die rauchige Überraschung
Kokos-Speck klingt erst einmal nach einer gewagten Kombination. Wie soll aus süssen Kokos-Chips eine würzige, speckähnliche Zutat werden? Das Geheimnis liegt in der Marinade: Sojasauce sorgt für eine herzhafte Tiefe, Flüssigrauch für das typische Raucharoma, geräuchertes Paprikapulver für warme Würze, Ahornsirup für eine dezente Karamellnote und etwas Knoblauchpulver rundet alles mit einer pikanten Nuance ab. Die Kokos-Chips saugen diese Aromen auf entfalten nach kurzem Backen ihr volles Geschmackspotenzial – knusprig, würzig, unwiderstehlich. 🥥🔥
Der Trick dabei ist, die marinierten Kokos-Chips während dem Backen gut im Auge zu behalten – denn genau wie echter Speck können sie blitzschnell von goldbraun zu tiefdunkel wechseln und im schlimmsten Fall unfreiwillig Rauchzeichen senden. 😅
Knusprig, würzig, unwiderstehlich: Veganer Kokos-Speck
Der vegane Kokos-Speck ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Er sorgt für einen knusprigen Akzent in cremigen Suppen, macht sich hervorragend auf Avocado-Toast und passt perfekt als knuspriges Topping für Salate.
Die Chips bleiben einige Tage knusprig und lassen sich wunderbar vorbereiten. Wer es peppiger mag, kann mit einer Prise Chili 🌶️ nachhelfen. Diese pflanzliche Speck-Alternative begeistert nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung. 🧑🏻🍳
Also, hast du Lust auf eine pflanzliche Speck-Alternative? Dieser knusprige Kokos-Speck verleiht deinen Gerichten einen herzhaften Crunch und ein rauchiges Aroma. Schnell gemacht und unglaublich lecker! 😋
Das brauchts
- 40 g Kokos-Chips
- 1 EL Sojasauce*
- 1 TL Flüssigrauch*
- 1 TL Öl
- ½ TL Paprikapulver geräuchert
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ahornsirup*
- Prise Salz
Material
So wirds gemacht
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen die Kokos-Chips ca. 15 Min ziehen lassen
- Die marinierten Kokos-Chips auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und in der Mitte des Ofens bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Min goldbraun backen
- Nach der Hälfte der Backzeit die Chips wenden
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen
Tipp!
- Behalte den Kokos-Speck gegen Ende der Backzeit gut im Auge, damit er schön knusprig bleibt und nicht verbrennt.
- Falls du es gerne etwas würziger magst, verleiht eine Prise Chili dem Kokos-Speck eine angenehme Schärfe.
