Herbstliche Pinsa mit Kürbis
Lange Zeit stand die Pinsa im Schatten der allgegenwärtigen Pizza. Dabei muss sich das belegte italienische Fladenbrot keineswegs verstecken. Zum Ausklang des Herbstes gibt es eine leckere Pinsa-Variante mit Kürbis.
Hummus selber machen – Rezept aus dem Nahen Osten
Manche sagen, Hummus sei ein Dip. Andere wiederum betrachten ihn als Lebensart. Sicher ist: Das cremige Kichererbsenpüree aus dem Nahen Osten hat längst seinen Weg in unsere Küchen gefunden. Am besten schmeckt er selbst gemacht. Wie einfach das geht, zeigen wir dir hier – mit einem kleinen Trick, der grosse Wirkung hat.
Manakish – Fladenbrot mit Zaatar und Haselnüssen
Manakish ist nicht einfach ein Fladenbrot. Die Spezialität aus dem Nahen Osten hat es in sich – oder besser auf sich. Der Belag aus Zatar, Haselnüssen und Olivenöl macht aus einem einfachen Brot eine libanesische Pizza. Das ist definitiv mehr als einfach nur eine Beilage zu Mezze!
Mixed Pickles – Leckeres eingelegtes Gemüse
Knackig, bunt und voller Geschmack – Mixed Pickles sind der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit. Die vielseitige Mischung aus eingelegtem Gemüse bringt frischen Schwung auf den Tisch und vereint süsse, saure und würzige Noten. Ausserdem st das Einlegen nicht nur eine clevere Art, überschüssiges Gemüse haltbar zu machen, sondern auch eine kreative Geschenkidee, die garantiert begeistert.
Muhammara
Muhammara ist noch ein Geheimtipp im Mezze-Universum. Dabei stünde dem Peperoni-Walnuss-Gericht klar eine Hauptrolle zu.
Oster-«Rüebli» mit Peperoni und veganem Frischkäse
Ostern ist ein buntes Familienfest. Die Osterglocken blühen, der Osterhase bringt Schokohasen und es gibt einen ausgiebigen Osterbrunch. Oder doch lieber ein Oster-Apéro? Was auch immer ihr plant, diese mit veganem Frischkäse gefüllten Peperoni-«Rüebli» eignen sich für einen Brunch genauso gut wie für ein Apéro. Bunt und originell sind sie noch dazu. So macht Ostern Spass!
Papas Arrugadas mit Mojo Verde
Papas arrugadas und Mojo verde gehören zu den bekanntesten Spezialitäten der Kanarischen Inseln. Wir haben die Runzelkartoffeln mit Salzkruste auf Teneriffa probiert und für euch nachgekocht. Dazu machen wir die traditionelle Sauce, die das Herz jedes Koriander-Fans höher schlagen lässt.
Party-Baguettes mit veganer Frischkäsefüllung
Diese Party-Baguettes mit veganer Frischkäsefüllung sind das Highlight an jedem Apéro! Aussen knusprig, innen cremig. Mit diesen umwerfenden Häppchen gibt es immer einen Grund zu feiern.
Polenta-Pizza-Taler – mit veganem Käse überbacken
Knusprige Polenta, frisches Gemüse und zartschmelzender veganer Käse – diese kleinen Köstlichkeiten verbinden den Charme der italienischen Küche mit einer Prise moderner Raffinesse. Ob als Apéro-Häppchen oder als leichtes Hauptgericht, sie sind die perfekte Wahl für Geniesser, die Neues ausprobieren möchten. Gesund, vielseitig und einfach unwiderstehlich!
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